準備4斤枇杷用淡鹽水浸泡20分鐘後清洗乾淨，然後把枇杷皮剝掉，去掉核後放進料理機中加入適量的水，攪打成果泥狀，然後倒進鍋內，開中火加入200克冰糖熬煮，變黏稠後用筷子不停攪拌，熬幹水分後顏色變成晶瑩剔透就可以了，加一點檸檬汁。

1、食材：枇杷一缽子、冰糖適量、白糖適量；

2、準備適量的枇杷，需要成熟的哦。最好是摘下來的新鮮枇杷。

3、然後先不要急著去皮去籽。咱們第二步是把整個的枇杷先洗乾淨。

4、洗乾淨後，再來去皮去籽。倒乾淨的盤子裡。這一步就不要再放水了。不要沾水。

5、撒上適量的白糖把枇杷醃製起來。沒有白糖的話 可以直接用冰糖醃製。我這裡用的白糖。醃製時間在三十分鐘以上。

6、醃製好了以後，枇杷裡的水分會被醃出來。這個時候把帶汁的枇杷一起 倒進鍋裡。大火燒開。再把枇杷煮軟。

7、這個時候再放入冰糖。冰糖跟枇杷的比例是1比2.就是兩斤的枇杷就放一斤的冰糖。冰糖的比例是枇杷的一半。

8、再轉為小火慢慢熬製。熬的過程中要不斷的攪拌，防止粘鍋。

9、熬到粘稠了，就可以了。把裡面的水分都去掉了，枇杷熬得成膏狀了，這個就是傳說中的枇杷膏了。

10、準備個乾淨的玻璃罐子。一定要空幹裡面的水分，不然枇杷膏就不好保存了。把枇杷膏灌進去，冷卻後放到冰箱裡。再需要用的時候拿出來化水喝就可以了。

一、工具/原料

1500克枇杷果、500克枇杷葉、250克冰糖、10克川貝。

二、方法/步驟

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準備1500克的枇杷果、500克的枇杷葉、250克的冰糖和10克川貝。注意：枇杷果應為成熟的果子、枇杷葉要選用老的、冰糖的色澤為黃色、川貝選用川貝粉較較方便。

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將枇杷果去核剝皮洗淨濾幹後放入破壁機內嚼碎備用，在將枇杷葉浸泡後用刷子將其表面的絨毛洗淨，用剪刀將椰子剪碎備用。

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將剪碎的枇杷葉放入鍋中，加入適量的水沒過枇杷葉即可，開大火煮5分鐘後轉小火煮10分鐘，關火後將枇杷葉撈出。

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將事先準備好的攪碎的枇杷果肉和冰糖放入枇杷葉煮的水中進行熬製，熬製的過程中一定要用鏟子不斷攪拌一面燒焦，待水分熬幹後撒入川貝粉攪勻後關火，這樣枇杷膏就制作完成。

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待鍋中的枇杷膏冷卻後裝入瓶中，放置冰箱的冷藏室中保存。使用時將其取出，用勺子勺出兩勺放入碗中，用開水衝好就可以飲用。