做法：

1、取南韓石鍋一隻，加水燒開。

2、土豆，豆腐，洋蔥切片，水開加土豆，洋蔥要關火時才下。

3、牛肉切片炒熟，把所有材料下到鍋裡，加所需調料。

4、放鹽調味，下洋蔥，出鍋

食材明細

辣白菜、牛肉、西葫蘆、豆腐、金針菇、五香粉、韓式大醬、韓式辣椒醬、大蒜。



1、金針菇洗淨瀝乾、豆腐和西葫蘆切片兒備用。



2、樨兒直接在超市買的切件辣白菜。由於辣白菜湯汁多自己切完，還得刷砧板，請原諒某樨很懶。



3、石鍋裡放入一勺大醬一勺辣椒醬，和少許海米。



4、用淘米水將醬料調開。正宗的大醬湯是要用淘米水和小魚乾吊湯底的。家裡沒有小魚乾，所以丟了幾顆海米進去，嘻嘻。



5、開火開始用石鍋裡吊湯底。開另一個火，小火將牛肉煸炒變色，加入少許五香粉和蒜片繼續煸炒。小火煸肉是不用放油的，如果你用五花肉出油會更多。好了，我承認我是為了降低卡路里，追求卓越口味的小夥伴請適量加油……



6、肉煸炒出香味後加入辣白菜繼續煸炒。特別能吃辣的小夥伴可以在此時加一勺辣椒粉進去。



7、加入西葫蘆片，翻炒至西葫蘆打蔫。



8、此時旁邊的湯鍋應該已經開了，將煸炒好的菜都轉入石鍋中。



9、再次開鍋後加入豆腐片兒，然後煮10分鐘。



10、10分鐘後加入金針菇，然後可以嘗一下味道，酌量加鹽。一般來講醬和辣白菜都是鹹的，基本不用加鹽。金針菇煮1分鐘，老了就不好吃了。



11、關火上桌。

韓式大醬湯是一道非常經典的南韓傳統菜餚，下面是制作韓式大醬湯的最正宗做法:

所需材料:

- 250克豆腐

- 150克肉末（可以選擇豬肉或牛肉）

- 100克大白菜泡菜

- 50克洋蔥

- 50克韭菜

- 2顆大蒜

- 2勺醬油

- 2勺辣椒粉

- 1勺麥芽糖（或白糖）

- 1勺芝麻油

- 1勺蔥花

- 適量鹽和黑胡椒粉調味

步驟:

1. 將豆腐切成小塊，放入開水中焯水，撈出備用。

2. 鍋中加入一些油，加熱後放入蒜末和洋蔥炒香。

3. 加入肉末炒熟。

4. 加入醬油、辣椒粉和麥芽糖（或白糖），繼續翻炒均勻。

5. 加入大白菜泡菜和韭菜，翻炒片刻。

6. 加入適量的水，煮沸。

7. 把煮沸的湯倒入燉鍋中，加入焯過水的豆腐和芝麻油，煮開。

8. 根據個人口味添加鹽和黑胡椒粉調味。

9. 最後撒上蔥花作為裝飾。

這樣一碗香氣濃郁、味道醇厚的韓式大醬湯就做好了。您可以搭配米飯或者泡菜一同享用。

韓式大醬 20g

小銀魚 20g

水 3杯

辣椒麵 少許

蘿蔔 35g

西葫蘆1/9 30g

辣椒 10g(1個)

豆腐 50g

金針菇 20g

大蔥 10g

蒜泥 5g

把做湯用的小銀魚放在鍋內煮，待開鍋後盛出400ml留做湯底

蘿蔔切成75px大小，豆腐50px大小，西葫蘆12.5px的厚度，辣椒和大蔥切碎，金針菇去根洗淨備用

倒入製作好的小銀魚湯，放入大醬

放入蘿蔔煮熟

加入豆腐、西葫蘆、辣椒、金針菇、辣椒麵開始煮至開鍋，美味的韓式大醬湯就做成了嘍