主料：西紅柿醬230g，雞蛋1個

輔料：蔥適量，青辣椒適量，花椒5粒，一品鮮醬油1小勺，鹽適量，姜適量，蒜適量

做法：

1.提前把雞蛋加一小勺溫水，用力打散。炒鍋燒熱，加入稍多點油，晃動炒鍋，讓油沾滿鍋。

2.炒雞蛋油溫要高些，這樣雞蛋入鍋後會迅速膨脹起，用筷子迅速劃散、盛出。注意不要把雞蛋炒出焦色。

3.炒鍋加一點油，油熱後炸香5粒花椒，放入蔥薑蒜、青辣椒爆香。

4.倒入西紅柿醬翻炒

5.煮開後，倒入炒好的雞蛋塊。

6.調入1小勺一品鮮醬油、適量的鹽。

7.稍稍煮一下盛出。

主料：西紅柿2個、黃瓜1根、雞蛋3個

輔料：青椒2個、蔥適量、姜適量

配料：鹽適量、白糖適量

做法步驟

1.西紅柿、黃瓜洗淨切片待用。

2.雞蛋3個入碗中打散。

3.青椒、蔥、薑切片。

4.炒鍋放油，先下入雞蛋炒散，盛出備用。

5.炒鍋另加油，先用小火爆香蔥姜。

6.下入西紅柿和黃瓜片翻炒。

7.把青椒倒入，繼續炒勻

8.把炒好的雞蛋倒入，分散炒開。此時可加入適量鹽和白糖。

9.因為雞蛋本身已有鮮味，就無需再另加味精了。西紅柿的汁水被炒出來，將黃瓜和雞蛋均勻包裹後，即可出鍋了。

原料，雞蛋3枚，西紅柿2個到3個，輔料，小蔥花，蒜片。制作，炒雞蛋，雞蛋打散，加幾滴白醋2一3滴，鍋炙一下，下蛋液從邊沿向中心推散，炒的稍老一點。

炒西紅柿，熱鍋涼油，一半蔥花、蒜片炮鍋，下一半西紅柿炒軟出汁水，下少許番茄醬，炒出色，下入另一半西紅柿，雞蛋炒勻，加白糖，雞精調味，撒小蔥花即可裝盤。

西紅柿炒雞蛋是一道非常常見的中式家常菜，口感鮮美、簡單易做。以下是制作西紅柿炒雞蛋的做法：

材料：

- 西紅柿2個

- 雞蛋3個

- 大蔥適量

- 薑末適量

- 蒜末適量

- 生抽適量

- 鹽適量

- 食用油適量

步驟：

1. 西紅柿切成小塊，雞蛋打入碗中打散備用。

2. 取一個平底鍋，放入適量油，燒熱後放入蔥、姜、蒜末爆香。

3. 加入西紅柿塊煸炒，炒出汁水後加入適量的鹽、生抽調味。

4. 把西紅柿炒軟後，用鏟子把它們移到鍋邊，倒入雞蛋液，用鏟子不斷攪拌，煮至雞蛋凝固即可。

5. 最後把西紅柿炒雞蛋裝盤，撒上適量的蔥花即可。

注意事項：

1. 西紅柿炒雞蛋的制作時間要快，以免西紅柿炒過頭導致口感變差。

2. 可以根據個人口味，適量添加其他調味料，例如胡椒粉、糖等。