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1 # 趣追天然
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2 # bkpp娜拉
在豬肉的面上塗裹上一層蜂蜜，蜂蜜具有良好的保水性和透氣性，能延長食物保鮮期。將食鹽塗抹到豬肉表面也可以起到保險保色作用。當然最簡單的方法就是將其放到冰箱內冷藏和冷凍保鮮。
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3 # 永動寄車
豬肉保持鮮紅色需要注意以下幾點：
1. 保存溫度：將豬肉放在合適的溫度下保存可以幫助保持其鮮紅色。室溫下的豬肉容易變色、變質，最好放在冰箱中保存，保持在0-4℃的溫度下。
2. 避免暴曬：豬肉避免Sunny暴曬，過度暴曬會使豬肉表面褪色，並且容易引起豬肉表面變質。
3. 防止受潮：豬肉在保存的過程中需要保持乾燥。如果豬肉受潮，容易引起豬肉變色和變質。因此，保存豬肉時要避免接觸水分。
4. 進食後儘快冷藏：如果吃熟的豬肉，飯後儘快將剩餘的豬肉放入冰箱冷藏，以避免在室溫下儲存而導致豬肉變質。
需要注意的是，豬肉表面的顏色不一定可以代表豬肉的質量。有些豬肉經過添加色素或者其他化學物質處理後，表面仍可能呈現鮮紅色，但這並不代表豬肉的新鮮程度和安全性。
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4 # 楊冪是我的女神
豬血中含有鐵，暴露在空氣中的豬肉上的血與氧氣反應生成氧化亞鐵，鮮紅的豬肉就會變成暗紅。
所以，要想保證豬肉鮮紅，最好可以真空包裝。
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5 # 遺憾葬於雙眸
用紅曲米可以把豬肉做成紅色，具體做法如下：
主料：紅曲米20g、五花肉800g
輔料：生抽適量、料酒適量、西蘭花適量、冰糖適量、生薑適量、八角適量、西蘭花適量
1、準備調料。
2、準備五花肉。
3、五花肉洗淨後冷水下鍋焯水後撈起。
4、紅米用紗布包好。
5、焯水好的五花肉切塊後再用溫水洗淨。
6、熱鍋後轉小火，把帶有皮的五花肉放入鍋中。
7、煎出香味後再把帶有骨頭的肉倒入轉大火加入料酒。
8、倒入薑片和八角調料。
9、加入4調羹生抽。
10、加入開水，水和肉差不多平，把包好紅曲米加入。
11、蓋上大火煮開5分鐘後轉小火煮30分鐘。
12、30分鐘後轉大火加入冰糖碎收汁後熄火。
13、成品。
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6 # 閃燈絕頂誰為鋒
豬肉的鮮紅色主要是由於肌肉中的血紅蛋白所致。為了保持豬肉的鮮紅色，人們通常在屠宰後立刻將豬肉冷卻以減緩微生物生長並延長保存時間。此外，食品加工廠商還可能採用一些特殊技術，如添加抗氧化劑和保鮮劑來延緩肉類變質過程。
然而，需要注意的是，即使豬肉保持良好的新鮮度也不能保證肉的安全，因此在烹飪豬肉時一定要確保它的內部溫度達到至少165°F（74°C）以殺滅可能存在的細菌。
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新宰的豬肉是鮮紅色，如果常溫下存放一天以上時間，肉色會變得發乾發暗，所以賣肉櫃臺上方的燈全是紅色的，顯得肉色新鮮。大家買回豬肉一定要放入冰箱冷藏，住持豬肉新鮮。