用料：蛋黃 2個，綿白糖或白砂糖 15克，白醋 1小勺，玉米油或色拉油 30克，水 40克，煉乳 20克。

做法：

1.取雞蛋黃和糖粉混合，用打蛋器打至體積變大，顏色變白，用勺子舀一勺油加入進去，繼續用打蛋器打，打至油和蛋黃糊全部融合後再繼續加入油。

2.隨著油的慢慢加入，糊糊會變得很濃稠，這時候加入幾滴白醋，白醋的加入會讓糊糊變稀，繼續分次加入油。

3.直到所有的油都加入。

可以做肉鬆小貝，方法如下：

五分鐘自制肉鬆小貝

[材料] cupcake， 肉鬆，蛋黃醬，海苔，煉乳

[做法]1.醬餡:將蛋黃醬和煉乳按照4:1配比混合，我們這裡用了60g蛋黃醬+15g煉乳，可以抹完五個小蛋糕;2.把小蛋糕從中間切開塗抹上醬餡

不可以，用煉乳整個蛋糕會變的很甜。

肉鬆小貝的醬建議用沙拉或者是卡仕達醬

主料：低粉65克，雞蛋3個，細砂糖60克，玉米油50克，牛奶55克

輔料：肉鬆適量，沙拉醬適量

1、蛋黃加牛奶、玉米油，打散後篩入低粉，拌勻。

2、將蛋清、蛋黃糊，拌勻，裝入裱花袋，擠小圓餅。烤箱預熱175°，中層上下火烤10分鐘左右即可。

3、烤好的蛋糕晾涼備用。

4、晾涼的蛋糕抹沙拉醬，粘肉鬆。

5、合上另一片蛋糕片，表面抹沙拉醬，放在肉鬆裡壓幾下。