食材明細

油餅、雞蛋、鹽、時蔬。

1、準備食材。兩塊油餅切絲，蔬菜切絲，雞蛋一隻，蔥花切段。備用。

2、炒鍋熱鍋，加油，加蔥花爆香，加蔬菜（我用的卷心菜）翻炒。後加水適量。

3、水燒開，後加入餅，加雞蛋（若想雞蛋荷包，則先加雞蛋）。加鹽少許。半分鐘可出鍋。

4、盛出來，簡單清淡的早飯完成了。

燴菜蒸餅一鍋出是一道美味的家常菜，它將主食和菜餚巧妙地結合在一起，既營養豐富，又口感多樣。以下是燴菜蒸餅一鍋出的做法：

所需材料：

1. 麵粉：300克

2. 溫水：180-200毫升

3. 食鹽：適量

4. 食用油：適量

5. 配菜：土豆、胡蘿蔔、青椒、茄子、豆角等（可根據個人口味選擇）

6. 肉類：五花肉、排骨、雞塊等（可選）

7. 調料：蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、食鹽、白糖、五香粉、胡椒粉等

步驟：

1. 和麵：將麵粉放入大碗中，加入適量的食鹽，攪拌均勻。將溫水慢慢加入麵粉中，一邊加水一邊用筷子攪拌，直至麵粉成雪花狀。然後，用手揉成光滑的麵團，蓋上溼布，醒發20-30分鐘。

2. 準備配菜和肉類：將土豆、胡蘿蔔、青椒、茄子、豆角等蔬菜洗淨切好。根據個人喜好，選擇五花肉、排骨、雞塊等肉類，洗淨切好。

3. 炒菜：在鍋中加入適量的食用油，放入切好的蔥、姜、蒜，翻炒出香味。接著加入肉類，翻炒至表面變色。然後加入蔬菜，繼續翻炒，使蔬菜變軟。

4. 調味：加入適量的生抽、老抽、料酒、食鹽、白糖、五香粉、胡椒粉等調料，翻炒均勻，讓菜餚充分吸收調料的味道。

5. 拌麵：將醒發好的麵團揉成長條，切成大小均勻的面劑子。將面劑子擀成薄片，然後在每個薄片上刷一層食用油。

6. 蒸餅：將蒸鍋的水燒開，將面片放入蒸鍋的蒸屜上，蓋上鍋蓋，大火蒸10-15分鐘，直至面片熟透。

7. 燴菜：將蒸好的面片放入炒好的菜餚中，蓋上鍋蓋，小火慢燉5-10分鐘，讓面片充分吸收菜餚的味道。

8.

燴菜蒸餅是一道美味可口的傳統中式料理，其制作方法簡便，口感鮮美。準備所需的材料：麵粉、水、鹽、各種蔬菜（如胡蘿蔔、青豆、玉米等）、香菇、肉餡（可以選擇豬肉、雞肉或牛肉），以及適量的蔥薑蒜等調料。

其次，將麵粉、水和鹽混合攪拌成麵糊。麵糊的稠度適中，以便能夠在燴菜上形成一層薄餅。

接下來，將所有的蔬菜切成小塊，香菇切片。將肉餡用蔥薑蒜和少許調料醃製一段時間，增加味道。

然後，加入適量的油。倒入醃製好的肉餡，煸炒至變色並且散開。

隨後，將切好的蔬菜和香菇加入煸炒。加入適量的鹽和其他調料，翻炒均勻。

最後，將炒好的蔬菜和香菇鋪在鍋底，然後倒入適量的麵糊。用鏟子將麵糊均勻地抹開，將鍋蓋蓋上。

等待約10-15分鐘後，打開鍋蓋，用牙籤或筷子插入蒸餅中心，如果牙籤或筷子上沒有粘糊的麵糊，即表示蒸餅熟透。

最後，取出蒸餅，將其趁熱切成小塊即可享用。

這種一鍋出的燴菜蒸餅，口感鬆軟，香氣四溢，蔬菜和肉餡的搭配豐富了口味。無論是作為主食還是下酒小菜，都是一道不錯的選擇。快來嘗試一下吧！