主料：滷好的豬頭肉400克，

配料：青辣椒250克，醬油1勺，鹽1勺，雞精1勺，大蒜5瓣切片

將滷肉切好片裝在盤中備用；

將辣椒洗淨切成片狀備用；

將滷肉放入鍋中爆炒；

翻炒一會，炒出油；

加入切好的大蒜；

加入切好的辣椒；

在辣椒上放一點食鹽；

迅速翻炒一會；

加入適量醬油；

加入適量雞精；

將味料炒勻後起鍋，美味的辣椒炒滷肉就做好了。

分

1、主料：滷豬頭肉適量、青椒適量。

2、輔料：食用油適量、食鹽適量、生抽適量、紅椒碎適量。

3、洗好的青椒掰成塊。

4、鍋裡熱油，入切成塊的滷肉，翻炒。

5、放適量生抽。

6、放入青椒，適量鹽，翻炒。

7、大火爆炒至青椒斷生，放紅椒碎，翻炒均勻即可。