成語出處戰國·莊周《莊子·逍遙遊》:"庖人雖不治庖，尸祝不越樽俎而代之矣。"後人由此提煉出成語"越俎代庖"。

該成語意思是主祭的人跨過禮器去代替廚師辦席，比喻超出自己業務範圍去處理別人所管的事;在句子中一般作謂語、定語。

成語故事

堯帝原姓尹祁，名放勛。因封於唐地，故稱“唐堯”。他德高望重，人民都十分敬仰愛戴他。堯帝嚴肅恭謹，光照四方，上下分明，而且善待族人，重用賢臣，充分發揮他們的特長，在他治理之下邦族之間和睦相處，團結得就像一家人一樣。

相傳堯帝曾經設置天文官，讓他們觀察日月星辰變化，以此來製定曆法，區分時令，便於人們安排農業生產。堯帝知人善任，他任用善於治水的鯀治理洪水。堯為人簡樸，從來不因為自己身份尊貴就鋪張浪費，他每天只吃粗米飯，喝野菜湯，穿麻布衣，住茅草房。堯不僅勤政愛民，而且嚴於律己，人們都很尊敬他，在他的統治下，人民生活安居樂業。

唐堯在位七十年，日漸衰老，精力大不如前，他覺得必須選個人來接替自己的位置了。但是堯覺得自己的兒子丹朱缺少管理國家的才能，不放心將國家交到他的手裡，於是就決定從民間選取賢良的人來繼承自己的位置，但是尋覓了很久都沒有找到合適的人選。正在這個時候，堯聽說有個叫許由的隱士上知天文，下曉地理，懂得怎樣治理國家，而且為人正直，很受百姓的愛戴，有很高的威望，就決定把帝位禪讓給許由。

堯找到許由，對他說：“我年紀大了，需要有人來接替我的位置，而這個人必須是一個德才兼備的賢人，我的兒子們都不夠賢德，擔當不了這樣的重任。我聽說你是一個賢德的人，所以我決定把帝位傳給你。有你這樣賢德的人在，一定會把天下治理得更好，我佔著這個位置還有什麼意思呢？就好比燭光微弱得敵不過日月的光芒，及時雨普降之後還去灌溉，對於潤澤禾苗不是徒勞嗎？我覺得很慚愧，請允許我把天下交給你來治理，你一定會讓百姓過上更幸福的生活！”

許由聽堯帝說完，連忙施禮說：“您已經將天下治理得很好了，您如果一定要讓我代替您，那不就是沽名釣譽了嗎？如果那樣，我會覺得非常慚愧。您看天鵝在廣闊無邊的森林裡築巢，也不過只能占據一根樹枝而已；墨鼠在寬廣的黃河邊喝水，充其量不過是喝飽自己的肚皮。我對現在的生活已經很滿足了，不願改變現在的狀況，天下對我有什麼用呢？您可以想一想在舉行祭祀儀式的時候，管祭祀的人不可能因為廚師很忙，就丟下手中的祭祀用具去替他做菜。如果我接替您的位置，就會像那掌管祭祀的人去替廚師做菜一樣荒唐，這是行不通的，所以您還是讓我過現在的生活吧。”之後許由就連夜逃到箕山隱居了起來。