1、食材：豆角適量、麵條1斤、西紅柿1個、蔥適量、食鹽適量、醬油適量、五香粉適量、食醋適量、香油少許。

2、準備食材:豆角、西紅柿、生薑、蒜瓣、大蔥段，以及麵條1斤。

3、麵條下鍋煮，煮好後撈出透涼備用。

4、熱鍋涼油炒一下肉絲，加少許的食醋。

5、加入其他蔬菜進去翻炒，（豆角我建議大家提前焯水，這樣炒的時候節省時間）炒好後加少許水燒開。

6、加入煮好的麵條，加食鹽、味精、五香粉、醬油、香油少許。這個時候可以把火關小一點，拿兩雙筷子攪拌均勻。

步驟 1

豆角洗淨切成小塊。

步驟 2

鍋裡放油，平時炒菜的油量就好，不用額外多加油。油熱後放入豆角，大火翻炒，待部分的豆角顏色略去掉生色後，沿鍋邊轉圈倒入少量水（水量切切不可多。以前說過，家庭小鍋小灶炒菜水多了就變成煮菜。）水量估計一次不超20毫升。快速蓋上鍋蓋。

步驟 3

添水後，鍋蓋上見到明顯的水蒸氣。豆角會在蒸汽的加熱下，慢慢變熟。當鍋蓋上的水蒸氣，變少了，不見了。開鍋翻炒，再次加少量水，蓋好鍋蓋繼續燜。如此反復，直到豆角變熟。

步驟 4

豆角熟透後，將豆角撥到一邊，此時鍋裡應該是有點油不油，水不水的液體。放一勺黃豆醬，黃豆醬的用量取決於豆角的量的大小。我家一盤一般是普通陶瓷勺子大半勺。用鍋鏟將黃豆醬快速的攪散，後將豆角與黃豆醬一起翻炒。醬料全部包裹在豆角上面後出鍋。

材料

麵條、生抽、老抽、五香粉、鹽、雞精、香油、肉絲、料酒、胡椒粉、澱粉、蔥、幹辣椒、豆角

做法

1、生抽兩勺，老抽、五香粉半勺，鹽和雞精適量，加水兌成碗汁。

2、麵條煮到9成熟，拌上香油放涼。

3、肉絲加入料酒、鹽、雞精、生抽、胡椒粉、澱粉醃製20分鐘。

4、油溫5成熱滑炒肉絲變色後撈出。

5、爆香蔥花和幹辣椒，倒入豆角翻炒，炒至變軟微微泛黃，倒入肉絲後烹入碗汁，倒入麵條炒散勻。

【制作主料】：溼面半斤、豆角、西紅柿2個、雞蛋2個

【制作調料】：生抽3勺、蠔油2勺、香油1勺、西紅柿醬1勺、大蒜2瓣、香蔥1根

——制作方法和步驟——

【步驟一】：把麵條準備好，最好是溼面、香蔥清洗乾淨、西紅柿也清洗乾淨備用。

【步驟二】：把西紅柿、豆角切成大小適宜的塊、大蒜拍碎剁成蒜末、香蔥切成末，然後裝盤備用。

【步驟三】：把準備好的雞蛋打入碗中，放入幾滴白醋，然後用筷子攪拌均勻備用。

【步驟四】：鍋中添水大火燒開，把溼面下入鍋中煮熟，溼面容易熟，一般下鍋燒開煮1分就可以。

【步驟五】：把煮熟的麵條撈出來放入準備好的冷水中泡涼，然後撈出來把水瀝乾放入盤中，放入3勺生抽和1勺香油，攪拌均勻備用。

【步驟六】：炒鍋放一勺油，大火燒熱至6成熱後，把雞蛋到裡邊炒熟，劃成小塊先盛出來備用。

【步驟七】：鍋中留底油，把蒜末放裡邊炒出香味後把西紅柿到裡邊炒出汁，放入一勺西紅柿醬，翻炒均勻。

【步驟八】：西紅柿醬翻炒均勻後，把煮熟的麵條和炒熟的雞蛋，放入一勺蠔油，大火翻炒均勻。

【步驟九】：把麵條翻炒均勻後，出鍋裝盤後撒上蔥花就可以開吃了。

食材:

長豆角適量

麵條適量

青、紅辣椒適量

步驟 :

1· 準備工作，麵條煮半熟，長豆角斜切刀，青、紅辣椒切絲，西蘭花切好。

2· 鍋熱後，先放入豆角，西蘭花，青、紅辣椒炒好，然後加入麵條加些生抽，鹽翻炒一會兒，入味後出鍋裝盤。

主料

麵條200g 雞蛋1個

輔料

青菜2顆 五花肉1塊 豆芽適量 胡蘿蔔1/3 木耳適量 圓蔥半個 豆角3個 小蔥1顆 生薑1塊 大蒜2粒

調料

生抽2勺 蠔油1勺 老抽半勺 鹽半勺 雞精半勺 西紅柿醬1勺 清水半碗 花椒粉半勺 花生油適量 白糖半勺

1. 準備所有食材清洗乾淨，忘記拍雞蛋了。

2. 豆角切成斜段，圓蔥切成絲，胡蘿蔔改刀切成花。

3. 生薑切絲，大蒜切片，小蔥切斜段。

4. 準備一小碗，裡面加生抽、老抽、蠔油、鹽、西紅柿醬、白糖和清水調個料汁。

5. 鍋中燒水，水開後將麵條放進去煮8成熟，撈出過涼水瀝乾水分備用。

6. 鍋中燒油，先煎一個雞蛋，煎好撈出。

7. 另起鍋燒油。將肉絲炒變色。

8. 裡面加蔥薑蒜炒出香味。

9. 再將豆角、木耳和胡蘿蔔炒至斷生撈出。

10. 鍋中燒油，將豆芽和麵條倒進去翻炒兩下。

11. 再將料汁倒進去翻炒均勻。

12. 最後將青菜放進去翻炒兩下關火。

主料

細麵條500g

輔料

裡脊肉1小塊，豆角10根，豆芽少許，蘑菇少許香菇一個，胡蘿蔔半根，小青菜2顆，生薑少許大蔥一顆

調料

鹽少許，蠔油少許，料酒少許，澱粉少許，雞精少許，胡椒粉少許，西紅柿醬少許，花生油3孜然1勺

豆角炒麵的做法步驟

1.準備食材。

2.水開後把面上鍋蒸25分鐘。

3.面蒸好後用流動的水把面裡面的麵粉洗乾淨

4.面洗好後控幹水分。

5.再用油把面拌均勻。

6.把面再上鍋蒸10分鐘，面蒸好後備用。

7.另起鍋倒油，把醃製好的肉翻炒至肉變色。

8.倒入薑絲，大蔥翻炒均勻。

9.再到入豆角，胡蘿蔔，香菇，蘑菇翻炒均勻。

10.最後倒入豆芽翻炒至斷生，把蒸好的麵條倒進去翻炒，裡面加鹽，生抽，蠔油，西紅柿醬，雞精，胡椒粉，孜然粉，小青菜翻炒均勻即可出鍋了。

用料

麵條 100g，長豆角 6條，紅蘿蔔 半根，綠豆芽 50g，培根 2片，醬油 3g，橄欖油 5g

做法步驟

1、麵條放盤裡放蒸鍋內蒸15分鐘

2、將你喜歡的蔬菜清洗乾淨

3、長豆角焯一下水備用

4、將蔬菜分別切絲，培根切小塊

5、熱鍋放入橄欖油，把培根煎至2面有點焦

6、依次加入切好備用的蔬菜翻炒一分鐘

7、蔬菜變軟後加入蒸好的麵條，用筷子攪拌打散

8、倒入醬油，用筷子快速攪拌均勻。保證每一根麵條都粘上醬油

9、簡單的炒麵就完成

小貼士

1、根據個人口味來增加蔬菜。

2、蒸過之後再炒比較勁道有口感，如果不喜歡可以直接煮一下就撈起來瀝乾水分。