前尖肉和後尖肉，分別指的是豬的前臀尖肉和後臀尖肉，因為位於臀部的上方而得此名。它們所處的部位是不一樣的，其中前尖肉位於豬前腿的上方部位，後尖肉則位於豬後腿的上方部位，即靠近豬屁股的部位，也叫二刀肉。從部位上看，前尖肉位於豬前腿的上方，後尖肉位於豬後腿的上方，兩者所處的部位是完全不同的。

1、看蹄筋

豬前蹄有蹄筋，豬後蹄沒有蹄筋，所以在購買豬蹄時，需要確認是否有蹄筋，是一種直接有效的方法。購買豬蹄的時候，可以把豬蹄直接放在手上，然後直接聽豬蹄的橫截面是否有硬幣大小的蹄子。如果有的話是前腳，如果沒有的話可能是後腳。

2、看外觀

豬的前蹄和豬的後蹄在外觀上有比較大差異，在看豬蹄形狀的時候，豬前蹄的長度比較短，有稍微的彎曲，豬後蹄形狀比較直，並且比豬前蹄長。

3、看豬蹄的截面結構

買豬蹄的時候可以從豬蹄的截面來判斷，豬的前蹄截面上關節比較小，目前預測是差不多1元硬幣的大小，但是後蹄關節不一樣，後蹄關節的截面比較大，差不多是前蹄的2倍。

可以看錶皮和整體外觀

由於前豬腳平時的活動量比較大，要顯得粗壯得多，畢竟是經常運動。

前豬腳不僅粗壯，而且肉比較多，用手摸一摸，感覺裡面有好多肉，因為肉多，表皮的褶皺也比較明顯。

豬前腳在內側有三道皺褶。並且在皺褶不遠處，可以見到皮膚上有7個小圓孔。

1、看大小

區分前蹄後蹄可以看大小。前蹄的關節、骨骼較小，因此整體偏小，而後蹄的關節、骨骼粗壯，整體偏大，購買豬蹄時可以將其放在一起比較，並根據自身需要選擇前蹄或後蹄。

2、看形狀

區分前蹄後蹄可以看形狀。一般動物的後蹄都是支撐身體重量的，因此後蹄的形狀始終保持筆直的狀態，很少彎曲，表皮上的褶皺也較少，而前蹄會根據動物的活動而彎曲，因此形狀有彎曲的趨勢，表皮上也會有褶皺。

3、看蹄筋

區分前蹄後蹄可以看蹄筋。動物在活動的過程中，前蹄的運動量較大，因此前蹄的肥肉較少、瘦肉和蹄筋較多，而後蹄的運動量較少，因此肥肉較多、瘦肉和蹄筋較少。

一、前蹄剁開來後，可以非常明顯的看到豬蹄筋，如果沒有，那肯定是後蹄了。

二、從剁開的豬蹄斷面來看，前蹄可以看到三道褶，而後蹄是沒有的。

三、從構造來看，前蹄肉多骨架小，後蹄則相反。