鐵鍋通常用生鐵製成的，但是隨著工藝的進步，熟鐵鍋都是手工打製的，這種熟鐵鍋相對於生鐵鍋薄很多，也輕很多，缺點是容易糊鍋

鐵鍋通常用生鐵製成。生鐵製成的鍋是正宗做飯炒菜的鐵鍋,比較厚,比較重,鐵鍋受熱均勻,應該是所有鍋當中最適合炒中國菜的鍋。

第一鐵鍋通常用鑄鐵製成，也就是生鐵製成。

第二生鐵制鍋好處多多，不容易生鏽，不容易變形，不容易磨損，比較耐磨，燒菜香味更濃等。

第三新買鐵鍋需要處理一下表面，不然的話會生鏽，先用火乾鍋燒製一下，用一點豬

帖鍋在早一般都是用鑄鐵製成品，也就是說生鐵。用鑄造翻砂工序，而現在也有熟鐵制作的鐵鍋。不過沒有鑄鐵鐵鍋實用。現在都用薄鐵壓制而成。

鐵鍋分為兩種：一種生鐵鍋，一種熟鐵鍋；

生鐵鍋是用生鐵用模型，鑄造而成；這種鍋因工藝原因特別厚，所以導熱慢，但保溫好，適合燉煮；

熟鐵鍋是用鐵皮，用沖模沖壓而成，因其皮薄導熱快，一般是做成炒勺，用來炒菜！

鐵鍋基本分為三種：一種是鑄鐵的，一種是熟鐵的，還有一種是不鏽鋼的。鑄鐵鍋應該是正宗做飯炒菜的鐵鍋，比較厚，比較重。這種鐵鍋受熱均勻，不糊鍋。

熟鐵鍋相對於鑄鐵鍋薄很多，也輕很多，缺點是比較容易糊鍋。

在制鐵工藝進一步發展的情況下，人們又發明了不鏽鋼鐵鍋，不鏽鋼鐵鍋遇熱不均勻，糊鍋現象無法解決，但是好處是不會生鏽。

鐵鍋通常用生鐵製成。
原因是生鐵的熔點較低，熔化後易於澆鑄成型，同時還具有很好的耐磨性和熱傳導性能，因此生鐵是鑄造鐵鍋的理想材料。
另外，生鐵還含有足量的碳、硅、錳、磷等元素，可以形成一層堅固的氧化皮，保護鍋體不被腐蝕和氧化。
鐵鍋的制作工藝和材質也會對其使用和消費者健康產生影響。
現在市面上有一些採用噴塗、熔鹽浸漬等工藝生產的鐵鍋，不僅易於受損、長時間使用後可能會脫落，且噴塗物可能會對人體健康產生不利影響。
因此，在購買鐵鍋時，應選擇質地堅實、做工精細、沒有明顯氧化皮膜掉落的產品，以保證烹飪安全和使用壽命。

生鐵。在使用新買來的鐵鍋時，要先去除鐵鍋異味，用鹽巴在鍋裡炒成黃色，然在在鍋內加水和油再煮開。

要除掉腥味，可在鍋內放一些茶葉，加水煮一下。如要除鐵味，則可放些山芋皮煮一下。

灰口鐵

生鐵鍋的鍋體比較厚重，傳熱均勻，一般由灰口鐵澆鑄而成，含碳量在2到6.69%之間，生鐵鍋又分為煉鋼生鐵和鑄造生鐵，鑄造生鐵就是常見的鑄鐵鍋，也叫“生鐵鍋”。

白口鐵因為白口鐵的鐵質成分比較高，所以鐵鍋通常使用的是白口鐵進行熬製而成，白口鐵可以有效的防止氧化作用，同時可以耐高溫

一般鐵鍋用生鐵製成。

鐵鍋有生鐵鍋和熟鐵鍋之分：生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的；熟鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工捶打製成，具有鍋坯薄，傳熱快的性能。鐵鍋簡介：鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，但遇水時長會氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。

鐵鍋通常使用生鐵或者灰口鑄鐵製成。其中，生鐵具有良好的導熱性和熱穩定性，而灰口鑄鐵則更加結實耐用，不易變形、開裂，防止食品和鐵之間的相互滲透。鑄鐵鍋屬於傳統烹飪器具，具有均勻的受熱面，保溫性能好，且耐用易於清潔等特點，所以被廣泛應用於過火、煎、炒、煮等各種烹飪方式

一般鐵鍋用生鐵製成，但是隨著工藝的進步，現在做飯炒菜的鐵鍋也用熟鐵和不鏽鋼制作，生鐵鍋歷史最為悠久，熟鐵鍋是工藝進步的產物，但是這兩種材質都容易生鏽，因此產生了不鏽鋼製成的鐵鍋。