材料

芝麻，花生，核桃，蜂蜜，橄欖油，糯米粉

做法

1.將熟黑芝麻、熟花生、核桃全部打成粉，加入蜂蜜，橄欖油，團成小劑子備用。

2.用溫水和糯米粉，等它差不多成團時取下一塊。

3.水燒開，將剛才那團面放裡面煮至浮起，撈出。

4.將煮好的面與其它剩餘的團混合，揉成麵團，加蓋保鮮膜省面15分鐘。

5.將麵團分成若干小份，取一份按成面皮狀，包入餡料。

6.將餡料包住收口，滾圓，即可開煮啦

1、食材：花生米50克，白糖50克，葡萄乾20克，芝麻20克，白麵粉適量，玫瑰糖醬適量。

2、取一平鍋，把花生米放鍋內，把鍋燒熱，調成小火，慢火把花生米炒熟。油炸也可以。

3、把炒熟的花生米晾涼，再放在案板上，用擀麵棒把花生米擀成碎粒。

4、把芝麻也放平鍋裡，小火炒熟。芝麻炒的看著飽滿了，就表面炒熟了。

5、把葡萄乾洗淨放碗裡，加水泡軟，再把泡軟的葡萄乾用刀切成碎粒放碗裡。

6、炒鍋裡放少量豬油，把白麵粉放入鍋內，小火把面炒熟炒黃，用素油也可以。

7、取一勺白糖，一勺玫瑰醬備用，這個放多點也行。

8、然後把炒麵，葡萄乾碎，芝麻，花生碎全部放在一個盤裡，再放入白糖，玫瑰醬。

9、然後用筷子攪拌均勻製成湯圓糖餡。

10、最後把糖餡用手捏成一個個小圓球擺放在盤子裡，這樣花生味的湯圓餡就做好了。

花生 75g

白砂糖 10g

無鹽黃油 40g

蜂蜜 20g

水磨糯米粉 200g

溫水 150g(麵粉吸水性不同，請酌情增減）

做法：

1.做花生餡。炒熟或烤熟的花生去皮，和白砂糖加入料理機打細膩，移動到合適的容器中加入融化的黃油和蜂蜜，攪拌均勻，冷凍20分鐘左右使其凝固。然後分割7-8g/個，用手搓圓。放回冰箱冷凍40分鐘至凍硬。

2.做皮。糯米粉加入溫水，和成團，取出一小塊糯米麵團（大概半個雞蛋大小），壓扁，入沸水中煮熟（浮起、呈透明狀）。入涼水，不燙手後放入剩餘的麵團中揉勻。重點：如果揉好的麵團非常粘，不要急，是因為燙的麵團多了。加點幹糯米粉至不粘手狀態即可。蓋好保鮮膜，醒20分鐘。

3.包湯圓。分成15g/個的劑子，滾圓，中間按個洞，把凍好的餡兒放進去，收口收緊，放在保鮮膜上。都包好後冷凍即可。

4.煮湯圓。寬水沸騰後煮湯圓，時不時轉動水防止湯圓粘在鍋上。湯圓浮起後加點涼水再煮兩三分鐘就熟了