食材：中筋小麥粉300克，甜酒釀150克，乾酵母3克

制作步驟：第一，將中筋小麥粉需要的量，用電子秤稱好，盛在和麵盤中

第二，甜酒釀也準備好，放在常溫的狀態下，加上3克的乾酵母，攪拌均勻後，靜置5分鐘的時間

第三，待時間差不多後，將攪拌好的甜酒釀，分次倒在麵粉裡面，一邊倒一邊用筷子進行攪拌，直至無干粉，呈現出棉絮狀就可以了

第四，然後將其將其揉成光滑的麵團，直接移放在案板上面繼續揉

第五，揉到麵團的表面呈現光滑的狀態，撒上點乾粉，搓成長條

第六，再用刀將麵團，切成大小均勻的劑子，切好之後，進行稍微的整理，將邊緣整理出弧度，按照自己平時揉饅頭的方法即可

第七，放在蒸籠裡面，進行發酵30分鐘，待體積變大後，冷水上鍋，水開後轉至中火蒸15分鐘，即可

酒曲饅頭的做法：

1、準備食材：麵粉400克、酒曲15克、溫水100毫升；

2、麵粉中放入酒曲、溫水；

3、活成軟硬適中的麵團，醒發1個小時；

4、發好的面，在案板上揉勻；

5、下成大小適中的劑子；

6、把下好的劑子，揉成園饅頭，醒10分鐘；

7、涼水把醒好的饅頭放在蒸鍋上，上汽後，改中火蒸20分鐘

答：酒曲可不可以做饅頭〔可以〕

食材：中筋小麥粉300克，甜酒釀150克，乾酵母3克

制作步驟：第一，將中筋小麥粉需要的量，用電子秤稱好，盛在和麵盤中

第二，甜酒釀也準備好，放在常溫的狀態下，加上3克的乾酵母，攪拌均勻後，靜置5分鐘的時間

第三，待時間差不多後，將攪拌好的甜酒釀，分次倒在麵粉裡面，一邊倒一邊用筷子進行攪拌，直至無干粉，呈現出棉絮狀就可以了

第四，然後將其將其揉成光滑的麵團，直接移放在案板上面繼續揉

第五，揉到麵團的表面呈現光滑的狀態，撒上點乾粉，搓成長條

第六，再用刀將麵團，切成大小均勻的劑子，切好之後，進行稍微的整理，將邊緣整理出弧度，按照自己平時揉饅頭的方法即可

第七，放在蒸籠裡面，進行發酵30分鐘，待體積變大後，冷水上鍋，水開後轉至中火蒸20分鐘燜5分鐘，取出即可。