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1 # 用戶8407266898858
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2 # 記文千秋
蘿蔔燉湯有時候會帶有苦味，以下是幾個去除蘿蔔燉湯苦味的方法:
1. 切片或切塊：將蘿蔔切成較大的塊或片，這樣能夠讓蘿蔔更容易入味，同時也能夠減少苦味。
2. 焯水：在煮蘿蔔湯之前，可以將蘿蔔進行焯水，焯水可以去除蘿蔔的一部分苦味，同時可以讓蘿蔔更加爽口。
3. 加入調料：在煮蘿蔔湯的時候，可以加入一些調料，例如鹽、胡椒粉、雞精等，這些調料能夠中和蘿蔔的苦味。
4. 加入醋：在煮蘿蔔湯的時候，可以加入少量的醋，醋能夠中和蘿蔔的苦味，同時可以讓蘿蔔更加清脆。
5. 晚點加鹽：在煮蘿蔔湯的時候，最好在蘿蔔煮熟之後再加入調料，這樣能夠讓調料更好地滲透到蘿蔔湯中，同時也能夠避免蘿蔔的苦味。
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3 # 用戶名5641763527506
如果用蘿蔔做湯的話，把蘿蔔切好，不管是切片還是切丁切塊都可以將蘿蔔切好的塊用涼清水沖洗一下，放到鍋裡煮的時候不要蓋鍋，放上薑片，吃起來就不會有苦澀味兒了
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4 # 大耳朵兔兔兔V5
首先再用水煮白蘿蔔時候不要放蓋子,開著鍋蓋煮。另外,再煮白蘿蔔之前,可以用鹽撒上一層,去一下蘿蔔的汁就會好一點。
在煮蘿蔔的時候,可以在煮蘿蔔的時候打開鍋蓋煮去異味。還可以在燒蘿蔔之前,在切好的蘿蔔上撒適量鹽,漬一下濾去蘿蔔汁,可減少蘿蔔苦味
1，白蘿蔔洗淨、拋皮，再切成薄片備用，五花肉切薄片放佰置備用。
2，鍋中放水加熱，水開之後將蘿蔔倒入水中焯水，蘿蔔7、8成熟倒出即可（有了這一步，蘿蔔基本沒什麼苦味了）
3，鍋燒熱，放少許油度，放肉片翻炒至變色，給點生抽，放入蒜泥，肉色深、出香後，倒入蘿蔔片，翻炒幾下。
4，開始給味，一半勺鹽，一勺雞精，一勺味精，半勺白知胡椒粉，適量生抽 、老抽，澆上水（水量不要淹沒蘿蔔）。待水將燒乾，開始勾芡，最後點明油（食用油） 出鍋既可。