1. 將齒面放入開水中焯水，煮至熟軟，撈出瀝乾備用。

2. 在炒鍋中加熱油，加入蔥薑蒜末煸炒至香。

3. 加入豬肉薄片煸炒至變色，再加入蔬菜翻炒片刻。

4. 倒入打散的雞蛋，快速翻炒均勻，直到雞蛋熟透。

5. 加入生抽、花雕酒、糖、鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

6. 將已焯水的齒面加入炒鍋中，與其他材料翻炒均勻，使調料均勻附著在齒面上。

7. 將齒面轉移到蒸鍋中，用鋪滿蒸鍋底的蒸鍋紙或溼布鋪在齒面上。

8. 蒸煮10-15分鐘，直到齒面熱透。

9. 取出蒸好的齒面，撒上蔥花作為裝飾，即可食用。

將齒麵條拽成小段，放入鍋中蒸25分鐘，肉中放入醬油、鹽醃製，起鍋燒油，放入花椒、蔥段，放入醃製好的肉片和切好的西紅柿翻炒，加入適量清水、鹽、醬油，煮開後放入黃豆芽，把蒸好的麵條放入湯中拌一下，上火蒸15分鐘即可。這樣做最好吃

1· 備好麵條，抖散鍋蒸15分鐘。

2· 四季豆斜切段，黃豆芽去豆皮和根鬚。

3· 五花肉切片。 炒鍋中稍多點油，七成熱下五花肉煸炒至出油，放蔥段、薑片和八角。

4· 炒出香味，轉大火放料酒、老抽、生抽。倒入配菜翻炒一會。

，關火。

6· 將蒸好的麵條抖散，炒鍋中的菜撥到一邊，露出汁液，取部分麵條放入沾均勻，保證每根麵條都裹上汁液。我分了5次拌。親可根據自家鍋的大小自行調節。

7· 拌好的麵條放入蒸鍋，一層麵條一層菜，上氣後再蒸10分鐘。

8· 油嗒嗒的麵條出鍋了，配蒜瓣或在碗中放些辣子更美味

要蒸出好吃的齒面，可以按照以下步驟進行：

所需材料：

- 齒面（寬度根據個人口味而定）

- 熟豬肉或牛肉絲

- 蔬菜（例如胡蘿蔔、豆芽、青菜等）

- 姜蒜適量

- 食用油適量

- 醬油或其他調味料適量

- 鹽、胡椒粉適量

- 蔥花適量

步驟：

1. 準備好所有的材料，將齒面煮熟備用。

2. 加熱炒鍋，加入適量食用油，放入姜蒜炒香。

3. 放入熟肉絲，翻炒均勻。

4. 加入蔬菜，翻炒一會兒，使其變軟。

5. 加入適量的醬油或其他調味料，翻炒均勻。

6. 將煮熟的齒面加入炒鍋中，和肉絲和蔬菜一起炒勻。

7. 根據個人口味，適量添加鹽和胡椒粉調味。

8. 炒好的齒面裝盤，撒上蔥花作為裝飾即可。

注意，蒸齒面的時間不宜過長，以免麵條變得過軟或過粘。在制過程中，可以根據個口味加入其他喜歡的配料和調料，使齒面更豐富和美味。祝您受美味的蒸齒面！到

主料：豬肉250g，蒜薹250g，四季豆250g，洋蔥0.5個，蒜1個，西紅柿1個

輔料：醬油10g，五香粉3g，胡椒粉3g，鹽10g，味精2g

家常滷麵的做法步驟：

1.籠屜燒開水，從超市買來最細的溼面鋪開放在籠篦上，蒸10分鐘，用勺子將少量食用油均勻滴撒在面上，防止結塊；5分鐘時候用筷子把面挑散透氣，防止結塊。

2.蒸麵的同時，準備好蒜、鮮肉、蒜薹和四季豆、西紅柿以及洋蔥。

3.倒入油燒熱後，蒜和鮮肉下鍋翻炒2分鐘，加入醬油上色；繼續翻炒1-2分鐘，加入蒜薹和四季豆翻炒2分鐘，鮮肉入鍋後，等幾秒鐘再翻炒不會粘鍋。

4.加熱水小火悶煮5分鐘後，加入雞精、胡椒粉、五香粉，然後加入西紅柿翻炒，再加入洋蔥、味精和鹽調味。

5.燒製好的滷汁盛出一碗備用，加入蒸好的細面，滷汁分3-4次澆在面上，翻攪均勻。

6.面把滷汁吸收完後，放回籠屜蒸2-3分鐘，所有的美味徹底滲入食材，倒回炒鍋，完畢。