步驟 1

一根黃瓜半根苦瓜，苦瓜去籽，洗淨切菱形片

步驟 2

蒜四瓣切片，分兩份。燒熱水苦瓜焯水，變綠撈出放入涼水中焯水撈出，放入裝黃瓜的盤中備用

步驟 3

鍋中放油，油熱先放入兩瓣蒜片，炒出蒜香，倒入黃瓜和苦瓜片翻炒，出鍋前加入2克鹽和兩瓣蒜片出鍋

食材用料：苦瓜1根，黃瓜1根，食用油適量，食鹽適量，蒜6瓣，醬油適量

做法步驟：

1，首先將苦瓜切成兩半，去掉裡面的籽和囊，清洗乾淨，切斜片

2，將切好的苦瓜用鹽醃製15分鐘，然後再清洗乾淨備用

3，黃瓜清洗乾淨，切片；蒜切片

4，鍋內倒入適量食用油，油熱下入蒜片爆香

5，再下入苦瓜翻炒1分鐘

6，接著加入黃瓜一起翻炒

7，然後加入適量醬油，鹽調味，翻炒均勻

8，出鍋裝盤

以下是苦瓜黃瓜的正宗做法：

材料：

- 苦瓜1根

- 黃瓜1根

- 蒜末適量

- 鹽適量

- 生抽適量

- 糖適量

- 醋適量

- 香油適量

步驟：

1. 將苦瓜和黃瓜洗淨，去皮，切成薄片或絲。

2. 在碗中加入蒜末、鹽、生抽、糖、醋和香油，攪拌均勻成調味汁。

3. 將苦瓜和黃瓜放入碗中，倒入調味汁，拌勻醃製10分鐘。

4. 取出苦瓜和黃瓜，裝盤即可食用。

以下是苦瓜黃瓜的正宗做法示例：

- 苦瓜炒蛋：

1. 將苦瓜切成薄片或條狀，黃瓜切成薄片。

2. 打散雞蛋並加入少許鹽和胡椒粉。

3. 在熱鍋中加入適量的食用油，放入苦瓜和黃瓜翻炒至變軟。

4. 將雞蛋倒入鍋中，快速翻炒，使雞蛋均勻包裹在蔬菜上。

5. 根據個人口味，可以加少許醬油或調味料進行調味。

6. 烹飪至雞蛋凝固，蔬菜熟透後即可上桌。

- 涼拌苦瓜黃瓜：

1. 將苦瓜和黃瓜切成薄片或絲狀。

2. 將蔬菜放入大碗中，加入適量的鹽拌勻，靜置片刻使蔬菜出水。

3. 將出水後的蔬菜用清水沖洗，去除過多的鹽分。

4. 加入調味料，如醬油、醋、蒜蓉、糖、辣椒等，根據個人喜好搭配。

5. 拌勻後，放入冰箱冷藏片刻，讓蔬菜入味。

6. 涼拌苦瓜黃瓜即可食用，口感清爽，適合夏季消暑。

以上是苦瓜黃瓜的常見做法，你可以根據自己的口味和喜好進行調整和改良，例如添加其他蔬菜或調料。希望這些做法能幫助到你！