方法/步驟

1準備一袋200g的蒸肉粉，和一塊五花肉，將五花肉切塊，洗淨備用

2開火，將五花肉倒入再倒入清水，放兩片姜煮開，再把五花肉撈出，鍋裡的水留著備用

3把蒸米粉倒入大一點的碗中再倒入備用的煮肉水，把蒸米粉泡一下，大概泡5分鐘左右，再加入半勺老抽，一勺生抽，一勺蠔油，適量鹽攪拌均勻

4把五花肉倒入電飯煲平鋪開來，再倒入拌好的蒸米粉，再加入兩片薑片，倒入適量水（類似煮飯一樣）

5等電飯煲跳到保溫後，開蓋把肉和蒸米粉攪拌一下，再蓋上蓋子燜5分鐘即可出鍋，有蔥花的也可以放點蔥花。這樣一道香噴噴的粉蒸肉就做好了.

先把五花肉切片放入碗中，再放入老抽上色、生抽提鮮、料酒去腥、兩小勺黃豆醬、蠔油、薑末，上手揉抓均勻，再放入適量清水，再次揉抓，這樣肉吃起來更鮮嫩，醃製半小時備用

5、時間到時，放入蒸肉粉，再次抓勻讓每塊五花肉上都裹上粉。盤底點上紅薯，再放入粉蒸肉，放入燒開的蒸鍋中，大火蒸一個半小時。時間到時撒上蔥花點綴就可以開吃了

1.將豬肉切成4厘米長，2.5厘米寬，1厘米厚的長條，用布搌幹水分盛缽中

2.搌幹水分的豬肉加精鹽，醬油、甜麵醬、腐乳汁、薑末、黃酒、味精、白糖一起拌勻，醃漬5分鐘

3.將稻米下鐵鍋中置微火上炒5分鐘，至成黃色時，加桂皮、丁香、八角再炒3分鐘起鍋

4.炒好的稻米磨成魚籽大小的粉粒，製成五香米粉

5.老藕刮洗乾淨，去掉藕節，切成3厘米長、1厘米粗的條6.藕條內加精鹽、五香粉25克拌勻，放入缽內入味

7.將醃漬好的豬肉用五香粉再拌勻

8.將拌勻的五香粉的豬肉，皮貼碗底，整齊地碼在碗內，兩邊鑲肉條

9.盛豬肉的碗與盛藕的缽一起放入籠屜內，用旺火蒸1小時取出

10.先將蒸藕放入盤內墊底，然後將蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、蔥花即成。

豬五花肉、土豆、蔥姜、料酒、醬油、蒸肉、米粉、胡椒粉、白糖、鹽

做法：

1、將蔥擇洗乾淨，切碎;姜洗淨，剁碎;將土豆洗淨，去皮，切片。

2、將豬五花肉切片，加蔥末、薑末、白糖、鹽、醬油、料酒、胡椒粉，拌勻後醃半小時。

3、將土豆片擺在碗底，豬肉皮拌上蒸肉米粉，擺在土豆片上，在蒸鍋中蒸大半小時。

4、吃時把碗扣在盤中即可。