1、用料：幹醃菜適量，豬油一勺，小米辣椒適量，芫荽適量。

2、先準備幹醃菜湯的材料。

3、提前泡一下幹醃菜，芫荽切成小段待用。

4、鍋裡放豬油，把幹醃菜先焙一下，變黃即可，小火，注意不要把幹醃菜炒糊，會苦。

5、然後往鍋里加水，小米辣一刀切兩段放進去，準備出鍋的時候放下芫荽。

原料

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酸菜200克、豆腐400克、五花肉400克、木耳30克、胡蘿蔔1根、西紅柿1個、紅彩椒1個、大棗五個、姜3片、蒜3瓣、蔥葉、半茶匙鹽。

1/小黃瓜泡菜、薑片鋪底，再鋪一層五花肉。

2/鋪些豆腐、木耳。

3/再鋪西紅柿、彩椒、豆腐。

4/繼續鋪肉片、胡蘿蔔片。

5/最後鋪些黃瓜泡菜、撒大棗，加入水。大火煮開，轉文火煮20分鐘，加鹽調味即可。

6.美味又好吃的做傣味酸醃菜湯完成開吃了。

步驟1 先將豬筒子骨焯水洗淨後，加料酒，草果，八角，白糖，鹽熬湯，高壓鍋半小時。



步驟2 筒子骨，草果，八角撈出不用，湯中加入小苦菜，酸木瓜熬煮15分鐘。



步驟3 繼續加入西紅柿，水芹菜，繼續熬煮15分鐘以上，直到酸甜鹹適口，西紅柿酥爛為止，撈出酸木瓜不用。



步驟4 起鍋後放入剁碎的小米辣和蒜泥即可上桌，雖然看起來小苦菜的綠色盡失，但是，那酸爽那鮮美的味道定能贏得滿堂彩。