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1 # 巴黎30梅西
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2 # 既花開又富貴
材料：雞蛋80克，黃油40克，吉士粉10克，奶粉25克，澄粉10克，中筋麵粉250克，奶黃餡250克，清水120克，乾酵母3克，白糖75克
做法：
1、黃油置室溫軟化。
2、用打蛋器低速攪打至順滑。
3、加入白糖攪打至發白。
4、分兩至三次加入打散的雞蛋，攪打均勻。
5、所有的粉類混合過篩，加入盆中。
6、拌成均勻的麵糊。
7、上蒸鍋蒸30分鐘左右，其中每間隔10分鐘取出一次，用打蛋器攪散後再上鍋蒸。
8、蒸好後趁熱攪散，然後用橡皮刮刀翻壓至光滑平整，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時以上。
9、將麵粉、水、酵母置於麵包機中，選擇和麵程序，攪打35-40分鐘。
10、將打好的麵團取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的麵團。
11、置於盆中，包上保鮮膜，置於28度烤箱或者室溫，發酵至2倍大。
12、取出排氣，重新揉圓，將麵團搓長條狀分出小劑子，擀成圓形面皮。
13、將冰箱裡的奶黃餡取出，取一小坨奶黃餡搓成圓形小球，置於面皮中間。
14、包成圓形包子狀，收口朝下。
15. 蒸鍋注水燒上汽，將包子放入鍋內。
16、蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘左右即可。
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3 # 碁小
用料：中筋麵粉600g，黃油(無鹽)200g，雞蛋200g，砂糖125g，鹽10g，酵母23g，溫水150ml
做法：
1.酵母放入溫水，5分鐘左右，待發起泡。中粉，鹽，糖，雞蛋，酵母，混合均勻，揉成麵團。
2.黃油放到室溫軟化，一點點揉進麵團中。麵團揉好後應該有一點粘手，蓋好放在溫暖處，發半小時。
3.將麵團分成40g一個，排列在烤盤上(墊硅油紙)，間距不要太近，蓋好再發半小時。
4.表面刷蛋液，進烤箱350°F，烤至金黃約(15分鐘左右)。
王品價位更高，但菜單是這麼多年的積澱，主菜種類不多，但是基本能做到哪款都不踩雷，麵包籃無限續，而且口味絕對是王品當家頭牌的味道，每次一籃都不夠吃，其次蜜桃甜酒和凱撒沙拉心頭好；王品始終不太行的是甜品，賣相不錯，看看就好，不過這幾年過生日送的蛋糕有長進，賣相在線，口味也有改進。