用料

低筋麵粉 250 克

芝士粉 250 克

帕馬森乾酪 190 克

全蛋 1 個

胡椒粉 適量

紅椒粉 適量

做法步驟

1、將芝士粉、低筋麵粉混合均勻，加入帕馬森乾酪，用手掌溫度揉碎，和粉類一起混合成麵團狀，包上保鮮膜後冷凍。麵團用開酥機擀薄，切成大塊狀。

2、表面刷上蛋液。

3、撒上紅椒粉。

4、切成小塊後入爐以上下火170℃ /150℃烤20 分鐘左右即可。

1· 所有的材料混合

2· 揉成光滑麵團，不需要出膜

3· 麵團發酵至２倍大

4· 麵團排氣後，先擀開成方片

5· 疊起

6· 反復疊三次，再切條，搓細

7· 大概為直徑0.5厘米，長度10厘米的圓柱條

8· 擺到烤盤上；交錯兩排，不要粘到一起

9· couss co2701烤箱160度，中層，10—15分鐘，視芝士棒大小而定，表面金黃色即可

制作原料：

100克 低粉100克 全麥粉30克芝士粉5克 鹽1小勺泡打粉1/4小勺 蘇打粉20克 色拉油1只 全蛋40克 牛奶.

制作方法：

除牛奶、雞蛋、色拉油外的所有材料先混合均勻。倒入雞蛋和油攪拌一下。

倒入牛奶攪拌，把所有乾性材料和成一個圓麵團。

滾圓後蓋上蓋子醒發15分鐘。

取出麵團，案板上撒上少許麵粉，將麵團擀開，成長方形，用面刀切割面片，切成均等的長條形（這樣可以省了搓餅乾棒的時間），這款餅乾我不做其他的造形了，切得均勻也是很漂亮的。

切好後排入烤盤，表面刷上牛奶液，再撒上些芝士粉。

烤焙：預熱180度，上下火中層20分鐘即可。

1、140g的水調溫到35-40℃左右，加入酵母攪拌均衡 2、在打蛋盤裡稱入糖，鹽，芝士，芝士粉，麵粉過篩 所有以上材料混合 3、倒入酵母水揉成團，此時輕手酌情加剩餘的水 （根據麵粉的吸水性而定）

4、揉成麵團後加入軟化的butter，然後用力揉止光滑（一般10-15分鐘）蓋上保鮮膜，溫暖處發酵到原來的2-2.5倍大 因為我很懶，這一步我直接扔麵包機（我家的麵包機揉不出膜）和麵，叮一聲發酵結束 5、這一步是關鍵，可以令棒棒更脆的步驟，將發酵好的麵團蓋上保鮮膜，直接扔冰箱冷藏12-20小時，然後拿出來排氣，醒發（鬆弛）15分鐘，然後造型入烤箱。

一般切一小團面擀2mm厚，再切長條，放入烤盤，噴水 此時如果想增加鈣的話，可以掃一層蛋白，撒一些黑芝麻和白芝麻 6、放入已經160℃預熱好的烤箱中層，烤13-15分，表面金黃即可 （溫度請根據自家烤箱脾氣而定）

7、出爐涼了，就非常香脆。未吃完的請密封保存噢。