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1 # 用戶9374566007356
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2 # 溫潤乃玉
莜麥是一年生的草本植物，是燕麥的一個品種。小穗的花數較多，種子成熟後容易與外殼脫離。生長期短，籽實可磨成麵食用。
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3 # 一曲東風破a
莜麥是一種名為小米科莜屬的農作物，屬於禾本科植物。
在中國，莜麥有著悠久的種植歷史，是中國農業文化的一部分。
它具有多種營養價值，特別是含有高纖維，低脂肪的特點，被認為是一種非常健康的糧食資源。
此外，莜麥還有著許多其他用途，可以用來制作餅乾、粉條和莜麵皮等食品，還可以用作藥用植物等。 -
4 # 不羈的風wildwild
莜麥，禾穀類作物，學名裸燕麥。主要有兩種，一種是裸燕麥，一種是皮燕麥。根據播種期早晚分夏徵麥和秋蔽麥。莜麥籽粒瘦長，有腹溝，表面生有茸毛，尤莜麥以頂部顯著。
小麥，小麥外形橢圓形或者卵圓形，橫截面酷似❤狀，其形狀、色澤、毛茸和芒的長短隨品種而異。穎果大，長圓形，頂端有毛，腹面具深縱溝，不與稃片粘合而易脫落。
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5 # 冰封舊故事
莜麥是小麥的一種，不過莜麥只有河北張家口，山西，內蒙古這幾個有限的地方才有。莜麥成熟之後，要加工成直接能吃的莜麵餄烙，莜麵栲栳栳，等美味，還需要很多步驟。
莜麥和小麥不一樣，小麥熟了之後直接就能磨成麵粉。
莜麥熟了之後要先把它炒熟，炒熟之後，才能磨成粉，磨成粉之後要保存起來。等需要吃的時候要用滾水把莜麥面燙熟，然後再做成莜麵餄烙等。這過程其實挺複雜的，不像小麥麵粉那麼簡單。
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6 # 極速金桔2X
小麥和莜麥，屬於同科、不同屬兩種植物。
小麥是禾本科，小麥屬植物。莜麥，又稱油麥，玉麥，鈴鐺麥。為禾本科、燕麥屬一年生植物。
莜麥不同於小麥，屬禾穀類作物。
學名裸燕麥。根據播種期早晚分為夏徵麥和秋蔽麥。莜麥籽粒瘦長，有腹溝，表面生有茸毛，尤以頂部顯著。形狀為筒形或紡錘形，莜麥是營養豐富的糧食作物，在禾穀類作物中蛋白質含量最高。
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7 # 賈67
莜麥是山西油性大並有香味的一種北方的小麥沒有這種特性
莜麥是一種穀物植物。
1. 莜麥屬於草本植物，種植在全球範圍內，由於其富含蛋白質、維生素和礦物質等多種營養成分，因此被廣泛應用於食品、保健和醫藥等領域。
2. 莜麥被譽為“養生穀物”，可以用來制作各種食品，例如莜麵餅、莜麥粥、莜麥麵條等等。
其天然的低脂、低糖、高營養的特點，使其成為健康飲食的首選之一。
3. 莜麥也被應用於農業領域，以及再生能源領域，例如將其作為燃料的生物質等。
它是一種多功能穀物，可謂功用廣泛。