將雞蛋打在盆裡，用打蛋液打好，加入適量的白糖，再加入十盒蛋糕比例的麵粉，繼續用打蛋液打勻，放在微波爐裡，調在烤蛋糕的那個檔位，就這樣就行了。

1、用料：普通麵粉2大匙、玉米澱粉1大匙、可可粉1大匙、白砂糖1大匙、牛奶3大匙、玉米油2大匙、雞蛋1個、糖粉少許、巧克力豆少許；

2、在碗內打入一個雞蛋，用筷子把雞蛋打散且攪打均勻；

3、加入兩大匙普通麵粉，然後加入一大匙玉米澱粉，再加入一大匙可可粉，接著加入一大匙白砂糖；

4、繼續加入3大匙的牛奶，最後加入2大匙的玉米油，用筷子或者手動打蛋器攪拌均勻；

5、然後入微波爐內，高火轉約2分鐘，烤完倒扣在盤子內；

6、在蛋糕面上篩上些許糖霜，放上巧克力豆裝飾即可完成。

1、先準備原材料，包括低筋麵粉、雞蛋、牛奶、白糖、油、泡打粉。

2、將雞蛋打破，蛋清和蛋黃分開，用碗裝著，不然，蛋清不容易打發。

3、將麵粉中加入泡打粉，攪拌均勻，再加入低筋麵粉，記住，千萬別用高筋麵粉哦。

4、接下來打蛋清，一直打到有泡泡產生為止，再加入白糖繼續攪打，直至泡沫發起來。

5、將蛋黃、牛奶、白糖、油混合，加入攪拌好的麵粉中，攪拌均勻，然後放置一旁讓它發酵。

6、在蛋清中加入蛋黃和麵粉，攪拌均勻，再放入剩下的蛋清，繼續攪打。

7、在微波爐容器先刷上油，倒入混合的漿液，震蕩幾下，讓裡面的大氣泡消除。

8、放進微波爐用中火烤，幾分鐘後，就能做出熱氣騰騰的蛋糕，待涼後加上配料即可食用。

1.首先，打開微波爐，將蛋糕放進玻璃盤子上

2.然後關上微波爐門蓋，將火力調至最高火力

3.最後轉動時間按鈕調至十分鐘

首先，將鮮奶油倒入碗中，用筷子攪打，採用先慢後快的攪打方法，一直攪打至蓬鬆狀態。

其次加入白糖粉，輕輕地用筷子攪拌幾次，使糖粉均勻為止。

最後放進微波爐，充分加熱，大約需要3分鐘的時間，具體根據實際情況而定。

微波爐烤蛋糕就需要微波爐有燒烤功能，而且有的微波爐會有蛋糕的模式，就會非常的方便直接按到蛋糕鍵就可以做蛋糕，如果沒有蛋糕的模式那麼就使用燒烤功能，調好溫度和時間，如果沒有燒烤功能的微波爐需要做蛋糕的話，那直接就使用高火功能，但做出來的口感肯定比烤箱做出來的要差一些！

一、準備材料

微波爐版本的蛋糕用料和烤箱版本基本上是一樣的，雞蛋、牛奶、白糖、油都是必備食材，根據個人口感可以放入一些果乾，酸甜味道層次豐富。





二、分離雞蛋





雞蛋分成蛋白和蛋清兩部分，放蛋清的碗不能有雜質，水和蛋黃都會大大減少蛋清的打發率，蛋清放到橢圓形低的盆中會更方便打發。







三、攪拌蛋黃





蛋黃拌開混合奶和色拉油，麵粉過篩投入，用刮刀上下翻拌到細膩無顆粒的程度。不要用電動打發器，會導致起筋。





四、打發蛋清





在蛋清中加入砂糖，用打蛋器高速打發，變白色濃稠狀態後轉速降。打到有明顯紋路的時候要特別掌握好時間，打太久反而會減少起泡，直到尖頭不會很快倒塌就說明打發好了。





五、混合蛋白蛋黃





將蛋白體轉移部分先和蛋黃混合，然後再全部攪拌。可以混合均勻，又不會損失太多氣泡，混合好之後倒入微波爐可用的蛋糕模具中。







六、烤蛋糕





微波爐預熱十分鐘，放入蛋糕加熱十五分鐘，最後幾分鐘要觀察蛋糕的狀態，表面變金黃就可以取出來了。

準備好奶油裱花器，將烤好的蛋糕切成兩片，擠上奶油放入冰箱五個小時，冷藏吃的味道和剛烤出來時候又有區別。柔軟的蛋糕混合著冰涼的奶油，入口即化的口感讓人吃到停不下來。

烤蛋糕主料：低筋麵粉90g

輔料：砂糖90g、雞蛋5個

步驟一：蛋黃5個。

步驟二：蛋白5個。

步驟三：砂糖90克。

步驟四：將低筋粉90克過篩。

步驟五：蛋白加砂糖，用打蛋器打至溼性發泡，放入蛋黃。

步驟六：打至蛋糊濃稠即可。

步驟七：放入低筋麵粉。

步驟八：上下翻拌均勻。

步驟九：微波容器刷上油，倒入蛋糊震兩下，將大氣泡震出來。

步驟十：放入微波爐大火2分鐘，中火2分鐘即可。

步驟十一：取出倒扣晾涼。

步驟十二：成品。

將蛋白體轉移部分先和蛋黃混合，然後再全部攪拌。可以混合均勻，又不會損失太多氣泡，混合好之後倒入微波爐可用的蛋糕模具中。

微波爐預熱十分鐘，放入蛋糕加熱十五分鐘，最後幾分鐘要觀察蛋糕的狀態，表面變金黃就可以取出來了。

材料：香蕉2條，麵粉2匙，雞蛋2個，牛奶少量油少許

做法：

1、香蕉剝去皮，放入保鮮袋裡抓成泥；

2、分離兩個雞蛋的蛋黃與蛋白：蛋白入打蛋盆，蛋黃入香蕉泥，打均；

3、兩大匙麵粉加入蛋黃香蕉泥中；

4、攪拌均勻，加少許牛奶調糊；

5、將蛋白用打蛋器充分打白發硬，至蛋白變粘稠棉花糖狀，筷子可在裡面直立；（因為香蕉本身很甜了，所以整個過程都不加糖。如果喜歡甜點的話。可以加一匙白糖同蛋白一起打發）

6、打發的蛋白倒入糊裡，由下至上翻拌均勻；

7、模具底部抹上一層薄油，倒入蛋糊。上面還可以撒些自己喜歡的堅果或紅棗；

8、直接入微波爐高火5分鐘即可取出。

1、打蛋漿：將蛋液、白砂糖一起放進打蛋機高速攪打，打發至原來體積的兩到三倍。

2、調糊：向蛋漿中加入混合粉進行慢速攪拌，直至無干粉為止，注意用模具裝好。

3、成型：在微波爐內鋪一張烤盤紙，把模具放進去，檢查通電情況，調整好功率和時間，正式啟動。

4、烘烤：用高火烘烤，一般進爐時先開大火，等蛋糕發起來後，再用中火，一直到表面焦黃，整個過程大概需要10分鐘。

5、冷卻與切塊：出爐後迅速扣盤，冷卻後切成6-7厘米寬的長條，再製作甜酥麵團。

6、制甜酥麵團：將麵粉和泡打粉混勻後，再案板上攤成盆形，中間倒入事先溶化好的棕櫚油、糖粉、雞蛋液、適量水，搓成均勻的麵團。

7、成型：將甜酥麵團壓成0.5厘米厚的薄片，寬度是蛋糕條寬度和高度相加的兩倍，長度和蛋糕相等。然後將酥皮翻身刷上蛋液，將蛋糕胚包起來，再在上表面刷一層蛋液，放入微波爐。

8、烘烤：用160度的溫度烤至皮色白而微黃即可出爐，等冷卻後按所需重量切成小塊。

1、雞蛋3個，麵粉60g，糖60g，牛奶10g，泡打粉4g（可不加），色拉油10g，白醋2-3滴。

2、將雞蛋黃和蛋清分離，蛋黃打勻加一半量的糖，牛奶、色拉油攪勻；

3、麵粉加泡打粉拌勻，倒入做法一的蛋黃液中，再次充分拌勻；

4、蛋清加白醋充分打發，打至蛋清起白沫的時候加餘下的一半的糖，待蛋清變白，開始膨脹時再加餘下的糖，最後打至筷子能在蛋清中站立；

5、注意要用鏟子上下、裡外的翻拌，不能順一個方向的攪拌，這樣蛋糕會變的有筋度，不會蓬鬆；

6、取能在微波爐加熱的器皿，四壁摸上食用油，進微波爐大火叮6--7分鐘，晾涼倒扣脫模即可。