主料

蝦仁300克

芹菜200克

黃瓜1根

輔料

鹽1匙

步驟

1.芹菜切段，黃瓜切丁

2.蝦仁去蝦線

3.蔥熗鍋

4.蝦仁下鍋翻炒

5.加菜翻炒

6.放鹽，加少量水炒制

7.出鍋裝盤。

主料：芹菜150克

輔料：蝦仁60克

調料：鹽2克,植物油10克

制作流程

1. 將芹菜摘去葉，根，洗淨拍扁，切小段；

2. 蝦仁洗淨；

3. 起油鍋，先下蝦仁炒至半熟剷起，再起油鍋炒芹菜至半熟，放蝦仁同炒，下鹽調味，炒熟即可。

食材：

西芹2根，蝦仁100克，鹽適量，現磨胡椒粉少許，原汁醬油1勺，澱粉1勺，植物油適量，薑絲少許。

做法：

1.首先準備好西芹跟蝦仁，西芹斜著切成小段，蝦仁是買的大蝦剝殼後，去掉蝦頭和蝦尾，挑出蝦線，沖洗乾淨後瀝水備用。

2.準備一鍋清水，加少許鹽煮至沸騰，下西芹焯水。

3.焯水不用太久，1分鐘左右撈出過下冷水瀝水備用。

4.再次把水煮沸，蝦仁放在篩網裡過2下熱水即可。

5.起鍋熱油，下薑絲爆香，倒入西芹。

6.淋上少許原汁醬油，再撒上少許鹽、現磨胡椒粉，大火翻炒均勻。

7.倒入蝦仁，點幾滴香油，炒勻。

8.最後倒入少許水澱粉收汁，就可以起鍋裝盤了。

1蝦洗淨後去掉一部分蝦頭用料酒醃十分鐘

2熱鍋淋油將蒜末爆香將蝦倒進去炒

3將切碎的芹菜粒倒進去

4加入少許鹽和蠔油

5加入少許水和雞粉

6最後加入白糖即可

1/11 把芹菜去葉洗淨切段，嫩葉子可以做湯。



2/11 凍蝦提前從冰箱裡拿出來化凍。



3/11 用牙籤把蝦線清理一下。



4/11 所有的蝦清理乾淨了。



5/11 把小蔥切段，姜切絲，蒜也切絲。



6/11 熱油放入蔥薑蒜煸炒一下。



7/11 把蝦仁放入鍋裡翻炒。



8/11 蝦仁翻炒開始卷曲就準備放芹菜。



9/11 蝦仁和芹菜繼續翻炒。



10/11 放入一點生抽，適量鹽，翻炒幾下就可以出鍋了

1、準備材料：芹菜：100克、蝦仁：100克、料酒：2克、鹽：3克、食用油：10克。

2、芹菜莖部改刀切成小條

3、放入開水鍋裡焯水加一兩滴食用油這樣焯水菜的顏色更漂亮

4、另起鍋燒油放點薑末炸香

5、放入蝦仁翻炒

6、加入料酒炒勻提鮮

7、放入焯過水的芹菜翻炒均勻

8、加適量鹽翻炒均勻即可