蒜薹、白蘿蔔、豬肉、鹽、醬油、雞精、蔥、熟黑芝麻。

1、米飯倒扣入盤中。

2、白蘿蔔和蒜薹切好，蔥切段。

3、肉切絲。

4、熱鍋冷油放入肉和蔥翻炒。

5、豬肉變色放入白蘿蔔和蒜薹，稍翻炒。

6、放入小半碗水和醬油，燜炒。

7、湯快收盡放入鹽和雞精，拌勻關火。

8、菜澆到米飯上，撒少許黑芝麻

1.萵筍，火腿腸，白蘿蔔，紅蘿蔔、番茄切丁，瘦肉切條備用。

2.先將瘦肉和番茄一起放鍋裡炒一會兒，然後加入準備好的配料一起翻炒。

3.加入準備好的米飯翻炒，最後加鹽調味即可。

先將白蘿蔔清洗乾淨切絲放入盆中用食鹽醃製備用，肉絲切好放入盆中用料酒老薑鹽醃製備用，鍋裡放油下肉絲蘿卜絲豆瓣，炒熟倒飯進去翻炒出鍋即可

主料

白蘿蔔1個 剩米飯1小碗

輔料

小蔥1根油，鹽醬油適量

步驟

1.準備蘿蔔一個削皮洗乾淨，小蔥一根洗乾淨，和剩米飯一小碗。

2.把青蘿蔔切成絲。

3.把小蔥也切成段。放在鍋裡用油煸炒出香。

4.小蔥煸炒出香味之後下蘿蔔絲加鹽翻炒。

5.之後在蘿蔔絲上加上適量的醬油翻炒6.加上適量的水。

7.把米飯倒在蘿蔔絲上加上適量的鹽蓋上鍋蓋，直到鍋裡的水乾了再翻炒。

8.米飯炒好之後在上面撒上適量的蔥花，關火翻炒就可以了。

食材

瘦肉 200g 、 白蘿蔔 半根 、 米飯 兩人份 、 香菇 4~5個 、 魷魚絲 適量 、 芹菜 一根 、 蔥 兩根 、 白胡椒粉 適量 、 鹽 兩勺 、 醬油 一勺 、 料酒 一勺

烹飪步驟

步驟1/6

先用熱水泡蘑菇和魷魚。把肉切成肉丁。下鹽，醬油，料酒醃製一小會。蘿蔔切成丁，芹菜和蔥切好放一起待用。

步驟2

熱鍋下油，油熱下肉丁翻炒，

步驟3

肉熟，下蘿蔔丁，切好的蘑菇，加鹽，繼續翻炒。

步驟4

蘿蔔丁炒熟，下魷魚絲翻炒一下下，下雞精和胡椒粉炒勻。

步驟5

倒米飯炒散，火可以調小，免得粘鍋。最後下芹菜，蔥翻炒一下即可出鍋。

步驟1/7

涼米飯撥散備用

步驟2/7

青蝦去頭殼挑蝦腸，頭殼留用。蝦切段入料酒，鹽，糖，生抽醃製。

步驟3/7

火腿肉切小粒，白蘿蔔胡蘿蔔切丁，大蔥切碎粒，小尖椒去籽切小圓片

步驟4/7

鍋中下油，下蝦頭蝦殼，文火慢煸至蝦殼紅亮蝦頭煸出蝦油，夾出蝦頭與蝦殼

步驟5/7

鍋中留蝦油下火腿粒，至肥肉出油變透明下蔥碎，下白蘿蔔胡蘿蔔，翻炒至斷生下生抽，注意此時不放鹽因為火腿偏鹹。放小尖椒，放入蝦仁，翻炒至6成熟

步驟6/7

下米飯翻炒徹底打散，撒鹽調合味道即可