是的，食用油會揮發。
1. 油類揮發性較強，不同種類的食用油揮發的速度有差異，其中受加熱溫度影響較大。
2. 由於食用油蒸餾過程室溫下液體油分子不斷從水吸熱蒸發，包括有些油不同的揮發度，甚至一些油分子受熱蒸發溫度更低，只要溫度足夠高，就一定會發生揮發過程。
3. 在烹製食物的時候，如果使用時間較長的高溫，會加速油類的揮發，從而影響食品的衛生安全和口感。

食用油會揮發。
1. 食用油由多種不同的油脂組成，不同的油脂具有不同的揮發性，高揮發性的油脂會更快地揮發出來。
2. 當食用油受熱時，其中的油脂分子會受熱膨脹，擾動周圍分子，從而使高揮發性油脂的分子揮發出來。
3. 食用油在使用中，不僅受熱而揮發，還可能受到氧化的影響，加速油脂的揮發，因此食用油會揮發。

會揮發。
因為食用油中的揮發性成分在受熱後會發生揮發作用，油蒸氣會隨著蒸發而進入空氣中，因此我們在進行烹飪、炒菜等操作時，油煙也是很難避免的。
但是如果頻繁加熱同一份食用油或者讓油處於高溫狀態，揮發的成分也會增加，可能對人體健康產生影響。
因此我們平時需要多注意油的使用方式，避免過度揮發和產生大量油煙。

食用油會揮發。油是常溫下為液體的憎水性物質的總稱，由一種或多種液態的碳氫化合物組成，與醇、酮和醚等碳氫化合物的區別在於油的組成部分不極化，與脂肪的區別在於組成油的化合物的分子長度和分子之間的連接比較小。

一般分為：

（1）植物油。

（2）動物油。

（3）礦物油。

（4）精油（香精油）。

（5）硅油。

植物油和動物油的主要成分是脂肪酸的甘油酯，所以又稱脂油（脂肪油）；在通常情況下不會揮發，所以有時總稱為固定油(fixed oil)。

又根據它們是否可供食用，可分為食用油（如大豆油、芝麻油、橄欖油、花生油、葵花籽油等）和非食用油（如桐油、蓖麻油等）。

礦物油是石油、頁岩油和它們的產品，其主要成分是碳氫化合物。大多數有揮發性，可以蒸餾或分餾，再經加工可得汽油、煤油、潤滑油等。

精油實際上是一類特殊的植物油，但它們的主要成分是萜烯類，有揮發性和芳香氣味，主要用於配製香料。

會。食用油會揮發，建議把大桶的油倒小瓶裡用，這樣減少開大桶的機律，從而減少揮發有機成份。食用油不是簡單的揮發，而是食用油受到高溫，氧化還原反應產生的分解產物。

食用油是會揮發的，只不過食用油揮發的速度很慢很慢，不易被查覺而已。因為食物油是由甘油三脂加脂肪酸而成，只不過是相對比較穩定，而不是十分穩定。當你打開食用油瓶蓋時，肯定能嗅到濃濃的油的味道，這就是揮發的表現。