1、準備好原料

2、將土豆切碎

3、蔥薑蒜準備好

4、加入土豆中

5、肉用醬油和適量的鹽醃一下

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6、將肉和土豆拌到一起

7、發好的麵團擀成大劑子

8、將肉餡放入劑子中

9、包成柳葉狀

10、冷水上鍋開過之後，中小火15分鐘，三分鐘之後開蓋就可以食用了。

土豆素包子餡做法二

1.土豆去皮洗淨；

2.用擦床擦成絲；本身就需要剁碎，不用費時切絲；

3.、土豆絲放鹽水裡浸泡一會；

4.浸泡後的土豆絲淘洗二遍，入開水鍋中，焯水；

5.焯水後的土豆絲可過一遍涼水，攥掉水分後切成碎末，越碎越好，不需要攥的太乾；

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6.切碎的土豆收入盆裡，放入十三香、小香蔥末、鹽；

7.放入雞精拌勻；

8.取一個餃子皮，放適量的餡料；

9.鍋中入寬水，餃子沸水下鍋，煮三開後點少許涼水，再次煮沸後，即可撈出；

10.吃的時候沾醋和油辣子，味道不錯。

小貼士

純素無肉無油，土豆用黃皮土豆，比較脆的一種，土豆剁的越碎越好，土豆碎大會把皮戳破；吃的時候沾點醋和油辣子，味道還是不錯。