要將vivo S7e手機系統退回到舊版本，你可以按照以下步驟進行：

1. 首先，在vivo官方網站或vivo社區中查找並下載你希望退回的舊版本系統的固件包。確保下載的固件包是適用於vivo S7e手機的。

2. 下載完成後，將固件包保存到手機的存儲空間中，確保固件包的路徑和名稱沒有更改。

3. 打開手機的設置應用，滾動到底部並點擊 "系統更新" 選項。

4. 在系統更新界面，點擊右上角的 "三個點" 圖標，選擇 "手動選擇更新包"。

5. 在彈出的文件管理器中，找到並選擇之前下載的固件包。

6. 確認選擇固件包後，系統會開始驗證固件包的完整性和兼容性。

7. 驗證通過後，系統會提示你是否確認安裝該固件包。確認之後，系統會開始升級過程。

8. 等待升級過程完成，期間手機會自動重啟幾次。

請注意，在進行系統版本退回操作之前，建議先備份手機中重要的數據和文件。此外，退回舊版本可能會導致一些功能或性能方面的變化，所以請謹慎操作，並確保下載的固件包來源可靠。如有任何疑問，建議諮詢vivo官方技術支持或尋求專業的手機維修人員幫助。