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1 # 崇文玖壹壹
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2 # 用戶4130860314357
一，將鮮嫩豌豆,剝去豆莢,用清水洗淨.瀝於。
二、用開水將豌豆焯水1分鐘。撈出後迅速放進冷水中降溫,一般需換三次水,使豌豆快速、完全冷卻。 漂燙時加入1%的食鹽。
三、包袋貯存
將降溫處理後的鮮豌豆,放入塑料袋，封好口,放進冰箱冷凍室內,把製冷量開到最大,使豌豆在短時間內迅速凍結,等全部凍結好後,再把冰箱溫度調回適宜製冷的溫度,這樣速凍豌豆就做完了。
四、解凍食用 食用前,從冰箱中將豌豆取出,用自來水洗去冰霜,浸軟後撈出,瀝乾,即可做成各種美味菜餚
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3 # Andy_鋼鏰兒
（1）將豌豆剝出來，裝入乾淨的塑料袋裡，將口紮緊，放在冰箱的冷凍室裡，每次食用的時候再用開水煮熟，其味即可跟新鮮豌豆完全一樣。
（2）將剝皮的豌豆放進容器中，加入適量自來水，水高以剛沒過豌豆為宜，然後將容器放進冰箱冷凍，待結成冰後便可取出，稍放一會，便成豌豆冰塊了，將其取出後，用塑料袋裝好後放進冰箱裡冷藏。用此法保存即使在冬天也可以嚐到新鮮的豌豆。
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4 # 聚情緣夢
豌豆用保鮮袋裝好，排出空氣，馬上放到冷凍裡，這樣特別保鮮
方法1：買來新鮮的豌豆，剝出豌豆米，不要洗，直接裝入食品袋，不要裝得太滿太多，封好封口，放入冰箱冷凍室即可。吃的時候取出，不需化凍，直接清水洗淨即可烹調。
方法2：剝好的豌豆米洗淨。燒鍋清水，水開後將洗淨的豌豆倒入，焯2分鐘後撈出，控去水分，裝入食品袋冷凍即可。事先焯燙的豌豆在烹調時更加方便，無需再清洗，而且已經是熟的，烹調時間更短。