1、抹刀、電動打蛋器的打蛋棒、刮刀、打蛋盆等工具放冰箱冷藏一下。

2、烘烤好的蛋糕、麵包等冷卻後，冷藏30分鐘左右。

3、淡奶油打發前須放冰箱冷藏一段時間，在空調房或者隔著冰塊打發或裱花。

4、抹好奶油的成品必須裝盒冷藏，要長時間外帶可放上冰袋來降溫。

、可以加入適量的吉利丁，具體放多少，要看你購買的吉利丁的凝固力了。首先將吉利丁片融成液體，差不多放量到手溫或者更低的時候就可以倒入淡奶油打發了，打好後的淡奶油可以先放入冰箱冷藏或冷凍幾分鐘，時間由自己控制，然後拿出來手動攪拌均勻，這時候的奶油狀態就是非常好的了。

2、或者按以下步驟：① 先把5g的吉利丁粉和30ml的熱水（30-40℃）在小碗中攪拌至溶解，有的吉利丁粉用熱水無法完全溶解，有點結塊，可以用小碗隔水加熱至完全溶解 ，放涼待用（務必要放涼、放涼、放涼，重要的事情講3遍）放涼到差不多手溫或更低點溫度且吉利丁一直保持液態（為了不讓吉利丁凝固，放到手溫時需要不停地攪拌，讓它保持液態）② 當淡奶油打發至出現淺淺的紋路時可以慢慢加入吉利丁液一起打發至完成階段（一邊打發一邊加吉利丁液，就是打發到可以裱花的狀態啦，加過吉利丁液的淡奶油適合裱花不適合抹面）

1. 將蛋糕放入冰箱冷藏，等待奶油重新凝固。
2. 奶油會因為溫度過高而融化，需要將蛋糕放入冰箱冷藏，等待奶油重新凝固，這樣才能保證蛋糕的口感和美觀度。
3. 如果經常遇到這種情況，可以考慮在制作蛋糕時，使用穩定性更好的奶油或者加入一些穩定劑，這樣可以減少奶油融化的情況。

回答如下：如果已經做好的蛋糕感覺奶油要化了，可以嘗試以下方法：

1. 放入冰箱冷藏室中，讓奶油冷卻凝固。

2. 用手柄電動打蛋器繼續打發奶油，直到奶油重新變得光滑。

3. 用烤箱將蛋糕放入烤箱中，以低溫度加熱一段時間，讓奶油重新凝固。

4. 將奶油取出，用廚房紙巾吸乾多餘的油脂。

5. 如果以上方法都無效，可以嘗試重新制作奶油，然後將蛋糕上的奶油全部刮掉，重新塗上新鮮的奶油。