筋頭巴腦的羊肉比正常的羊肉燉煮的時間要長一些，因為筋頭巴腦一般都是結蹄組織，有很多肌腱，不容易做爛。如果使用普通鍋燉煮，大約需要1.5小時才能做爛。

如果使用高壓鍋燉煮，在加蓋壓力閥後，慢火燉20分鐘，再憋20分鐘，就可以燉的很爛

肉筋和血筋是兩種不同的食材，它們在來源和口感上有所區別。

來源：

肉筋：肉筋是指動物肉類中的筋膜組織，通常來自豬肉、牛肉或雞肉等。它富含膠原蛋白，質地韌性較強。

血筋：血筋是指動物的血管組織，通常來自豬肉或牛肉等。它富含膠原蛋白和血液成分，質地柔軟。

口感：

肉筋：肉筋質地韌性較強，咀嚼時有一定的嚼勁，口感彈牙。它通常用於燉煮、炒菜或火鍋等料理中，能夠增加口感的層次感。

血筋：血筋質地柔軟，口感較為滑嫩。它通常用於燉湯、煮麵或涼拌等菜品中，能夠增加口感的豐富度。

需要注意的是，由於血筋含有血液成分，有些人可能對其口感或食用方式有所顧慮。在食用血筋時，應確保其煮熟煮透，以確保食品安全。

肉筋和血筋都是指肌肉中的筋膜、結締組織，在肉食中常常會出現，但它們在肌肉中的位置和顏色不同。

肉筋：是肌肉中的筋膜和結締組織，主要分布在肉中央或者較厚的部位，如豬蹄筋、牛腩筋、雞腿筋等。肉筋通常是白色或透明的，口感有彈性和韌性，很多人喜歡在烹飪過程中將其切成絲或者小段加入料理中。

血筋：是指肉中含有的血管和血管周圍的結締組織，通常分布在鴨脖、雞腳、牛筋等部位，也常見於海鮮中的蚌肉、蟶子等。血筋顏色相比肉筋更加深紅或紫色，口感比肉筋更加柔軟，具有一定的嚼勁和口感。

總的來說，肉筋和血筋雖然都是肌肉中的筋膜、結締組織，但它們在肌肉中的分布位置和顏色不同，因此烹飪時的用途和處理方式也有所不同。