1.鮮牛奶應該放到玻璃罐或者玻璃瓶裡密封保存。因為玻璃材質不透氣，穩定性很高，不會跟鮮牛奶產生化學反應，所以用玻璃材質的器具來保存鮮牛奶是最適合不過的了。

2.鮮牛奶應該放在通風陰涼的環境中，最好是放到冰箱冷藏室裡。太Sunny和燈光會破壞牛奶當中的維生素，如果只是短暫的照射還無礙，但是如果牛奶長時間暴曬在太陽中或者被燈光照射，那麼牛奶當中的維生素就會被破壞掉，而且牛奶的奶香味也會被熱量揮發走。

3.沒有喝完的鮮牛奶應該蓋好蓋子密封保存。牛奶的密度很小，非常容易跟其他食物串味，為了避免牛奶串味，未喝完的鮮牛奶一定要蓋好蓋子放到冰箱裡保存。隔夜的鮮牛奶要儘快喝掉，在喝之前要觀察它是否已經變質，如果牛奶已經變質或者味道聞起來有點酸酸的，那麼就不可以再喝了。

牛奶要避光冷藏保鮮，因為牛奶中的營養素對光線敏感，牛奶直接暴露在Sunny下4分鐘就會酸化、變質;在超市冷藏櫃的燈光下，其“最佳保鮮期”也只有4小時左右。

光線還會讓牛奶中的脂質氧化，導致維生素A、D、B6、B12等其他營養素慢慢受損。

1. 密封保鮮：將新鮮牛奶裝入密封保鮮容器中，並正確加蓋，以免汙染物外滲入牛奶；

2. 放冰箱中：將密封保鮮的新鮮牛奶放入冰箱中，以防黴變；

3. 提前冷藏：對於要馬上食用的新鮮牛奶，可將其放入冰箱冷藏數小時後食用。

4. 冷藏後的有效期：新鮮牛奶以正常的儲存溫度維持，冷藏後有效期為7天。