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1 # 不凡的甜甜小小
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2 # 大陸繁星
1/6 把黃瓜切成這樣的薄片，也不要太薄了，不然容易焦，厚薄要勻均，大蒜切成小粒
2/6 鍋里加油，比我們平時清炒要多一點點就行
3/6 把切好的黃瓜一片一片的放到鍋裡煎一下
4/6 到皮稍有一點焦黃時就要翻邊了
5/6 翻邊再焦一會，把切好的大蒜放到鍋裡燒一下，
6/6 加胡椒，生抽翻炒，加點開水燒乾湯汁，出鍋了。
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3 # Fu崽
以下是簡單的紅燒黃瓜丁的做法：
所需材料：
- 黃瓜 1根
- 蔥薑蒜適量
- 豆瓣醬 1湯匙
- 料酒 1湯匙
- 生抽 1湯匙
- 糖 1/2湯匙
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 澱粉 適量
- 食用油 適量
步驟:
1. 黃瓜洗淨去皮去籽，切成長條狀，再切小塊。
2. 蔥薑蒜切末備用。
3. 熱鍋冷油，放入蔥薑蒜末煸炒出香味，再加入豆瓣醬小火炒香。
4. 加入黃瓜塊，把黃瓜翻炒均勻。
5. 加入料酒、生抽、糖、鹽和雞精一起翻炒，煮開。
6. 用少量水澱粉勾芡後加入炒黃瓜中，翻炒均勻，收汁即可。
注意事項：
1. 切黃瓜丁時盡量保持大小一致，這樣更容易煮熟。
2. 炒制時火候不宜過大，以免燒糊或炒糊。
3. 建議選擇無刺、無香味的黃瓜，口感更好。可以根據個人口味適當加減調味料的用量。
4. 黃瓜丁放入鍋中翻炒時不要過久，以免炒爛影響口感。
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4 # xiaosuzen
1.黃瓜洗乾淨，切小丁
2.豬肉洗乾淨切與黃瓜相似的小丁
3.鍋中放油燒熱，倒入肉丁煸炒至肉丁發白，放辣椒、蔥段炒香
4.再放入適量醬油炒勻
5.然後放黃瓜丁進去加鹽翻炒至黃瓜入味，加味精拌勻盛出即可
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5 # 用戶4130860314357
食材用料：黃瓜2根，豆瓣醬少許，大蒜少許，油適量，鹽適量，味精少許，白醋適量
做法步驟：
1/8準備黃瓜2根
2/8洗乾淨切黃瓜丁
3/8豆瓣醬切碎
4/8大蒜切碎和豆瓣醬一起備用
5/8鍋入油，下大蒜豆瓣醬煸香
6/8加入黃瓜丁，加少許鹽翻炒。然後加適量醋，少許味精
7/8出鍋裝盤
8/8開吃了
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6 # 池魚故淵ing
料：兩條黃瓜、青椒、大蒜瓣
調料：生抽、鹽、油、味精
制作：將青椒和大蒜瓣切碎到黃豆大小。黃瓜切成斜長厚片（0.8-1CM）
把油燒熱，把黃瓜放入鍋中，片片貼鍋，被油爆下再翻動下，不用過於翻的過勤。上下爆兩次後把黃瓜推到一邊，然後放鹽，再把青椒和大蒜丁倒進去，翻炒幾下和黃瓜拌拌，加上適量的生抽，散點小水點翻拌幾下可以出鍋了。
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7 # 彪憨人生
主料
黃瓜1條
輔料
植物油10g
鹽2g
大蒜1顆
生抽少許
紅辣椒1個
1.百吃不厭。
2.斜切成指頭粗的片。
3.植物油燒至3成熱放入黃瓜片大火煎炸。
4.翻面。
5.煎至兩面微黃。
6.放入大蒜、紅辣椒。
7.加入鹽、生抽就完成了
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準備食材：黃花魚、料酒、大蔥、姜、大蒜、花椒、胡椒粉、幹辣椒段兒、食用油、青椒、小蔥、蠔油、生抽。
具體做法步驟如下：

第一步，用剪刀把黃花魚的魚鱗刮乾淨，再剪開肚子，從腮的位置往下拉，把魚鰓和內臟去掉，再把魚肚子裡面的黑膜全部清洗乾淨，加適量的蔥、姜、料酒、鹽攪拌均勻，先醃製十分鐘，這樣能很好的去除魚的腥味兒。
第二步：接下來準備一些輔料，把大蒜和姜切碎，再準備半個青椒切成小塊兒，燉魚的時候加入青椒進去，會有一股青椒的清香味兒，能讓魚更加好吃，再切一些小蔥段兒，放盤裡備用。

第三步：我們現在調一個料兒，準備半碗清水，加入適量的胡椒粉、生抽、老抽、適量鹽、白糖、蠔油攪拌均勻，先放一旁備用。
第四步：現在開始來煎魚，在這裡給大家分享一個用鐵鍋煎魚不沾鍋的小妙招。首先把鍋燒得特別熱的時候，再把油放進去潤一下鍋，油溫六成熱的時候，把魚放在鍋裡，先不要翻動它，等魚煎至定型以後再輕輕的晃動一下鍋，煎至一面金黃，把魚翻一下面兒，翻面兒以後同樣也是不要翻動它，等煎至定型再晃動一下鍋，煎至兩面金黃盛出放入盤裡。用這種方法煎魚不會粘鍋，也不容易破皮。
第五步：鍋裡留少許的底油，加入姜和蒜，再來幾粒花椒，一勺黃豆漿，一起翻炒均勻，炒出香味兒，再加入調好的料汁兒，如果感覺湯少，就再加一些水。把湯煮開以後再把魚放進去，用開水燉出來的魚不會發腥。

第六步：蓋上鍋蓋兒，開小火把魚燉十分鐘，十分鐘以後再加入切好的青椒塊兒，用魚湯把青椒燙一分鐘，再加入蔥段兒，出鍋裝盤，美味即成。