主料 低筋麵粉 170g 杏仁粉 25g 黃油 80g 細砂糖 85g 蛋液 25g 陳皮碎 20g

輔料 糖粉 適量

步驟

1.軟化的黃油加細砂糖攪勻

2.分次加入蛋液後攪勻

3.倒入陳皮碎

4.篩入低粉和杏仁粉後拌成麵團

5.麵團擀成1cm厚，用模具壓出形狀

6.表面篩上糖粉，烤箱150度，25min左右

7.成品

1將奶油和糖粉放入盆中進行充分混合。

2等待攪拌均勻後，打入1枚雞蛋，同時進行攪拌均勻。

3再放入陳皮碎粒放入拌勻。

4再將麵粉和吉士粉用面篩篩入糊中。

5用橡皮鏟攪拌成麵團兒。

6用小勺均勻的舀到椰蓉中。

7再用用手搓圓滾上椰蓉放入烤盤。

8先預熱好的烤箱，爐溫調到上下火170度，烘烤20分鐘左右即可。

食材（配料）用量

皮料1：中筋麵粉200克，玉米油30克，白砂糖20克

皮料2：低筋麵粉160克，玉米油65克

餡料1：白砂糖50克，麵粉10克

餡料2：陳皮冬蓉餡料250克

烹飪制作工藝

1

將皮料1和皮料2分別搓成光滑的水油麵團和油酥麵團，覆保鮮膜靜置20分鐘。

2

將餡料1的白砂糖和麵粉混合成餡。

3

將水油麵團均勻按扁，比油酥麵團略大一圈，放上油酥麵團，收攏水油皮，收口朝下捏緊。

4

擀麵杖輕輕且均勻地把麵團擀成長方形，翻面，將面片三折，覆保鮮膜鬆弛15分鐘。

5

鬆弛好的面片再輕輕擀開、擀薄，順著長邊捲起來，分切好，覆保鮮膜鬆弛15分鐘。

6

取一份鬆弛好的面卷輕輕擀開、擀薄，包入適量餡料，收成包子形狀，捏緊，收口朝下，輕輕按扁，全部整理好鬆弛10分鐘。

7

鬆弛好的麵餅擀成薄餅，放入烤盤，烤箱預熱170℃，烤15分鐘左右。