往炭火裡撒鹽是為了減小炭的明火。

在烤燒烤時，往炭上撒鹽是為了減少碳與空氣的接觸，因為炭的表面有大量的孔洞，這些孔洞增大了炭與氧氣的接觸面積，而撒上食用鹽剛好可以堵塞這些孔洞，這樣子能夠有效控制火候，讓食物不易燒焦。

是固體酒精，用來快速引燃木炭的。固體酒精是將工業酒精中加入醋酸鈣使之成為固體形態。固體酒精，因使用、運輸和攜帶方便，燃燒時對環境的汙染較少，與液體酒精相比比較安全．使用時將酒精塊放在木炭的下面，點燃即可。切記，固體酒精不可食用

是生石灰或者白堊粉，這些物質可以在燒烤時幫助烤肉更容易熟透，並且降低炭疽病菌的數量，提高食品安全性。

不過建議使用前先查看包裝上的說明，以確保該物質是用於燒烤的。同時，在食用時應盡量避免接觸到這些物質，以免對身體造成傷害。

燒烤炭裡面贈送的白色東西一般是點火棒或點火紙。
這些點火工具是幫助點燃燒烤用炭的輔助工具，可以快速點燃炭，方便使用。
在使用時，只需要將點火棒或紙放在燒烤炭下面點燃即可。
此外，一些燒烤炭也會加入一些植物纖維等材料作為燃料，這些材料也有可能是白色的。
總之，燒烤炭裡面的白色東西一般是點火棒或點火紙等點火工具，方便用戶點燃炭火。

買木炭時贈送的這一小袋東西叫固體酒精。它是工業酒精經過特殊處理後稍微固化的酒精固體。我們知道木炭不易燃。得先用廢紙點燃木材，經過一段時間才能點燃木炭。費時費力。現在有了固體酒精就好了。將其灑在木炭上，一點火酒精燒完木炭也著了。太方便了。