水蛇可食用多種食物，如小魚蝦、小蝌蚪、蚯蚓等，因此水蛇養殖時可根據不同的場地環境和經濟效益選擇不同的飼料。
其中，小鯢魚、鯉魚嬰兒、小青蛙等都可以作為水蛇的優質飼料。
水蛇的死亡率較高，需要注意水質的保持，保證其游泳和探頭吐舌，吞嚥食物的正常行為。
同時，餵食量和時間需適量控制，不可過度餵食和不規律餵食，以免造成水蛇的健康問題。

人工養殖水蛇可以飼養育苗投餵,也可以繁殖泥鰍、黃鱔來投餵水蛇。目前蛙類養殖技術成熟,成本也相對比較低,可以規模養殖為養殖長水蛇提供食物。

食物以魚，蛙為主，一般4～5天一喂，對成體蛇來說，每次可以吃2到3條2公分左右的小魚，如果沒有小魚可以用市場上的牛蛙肉代替，用鑷子夾住蛙肉，引誘蛇捕食，前提是你的蛇已經習慣你的存在，不會怕你。

水蛇養殖需要餵食活魚或者鳥。
因為水蛇是肉食動物，活魚或者鳥是它們的主要食物。
在養殖過程中，為了保證水蛇的健康，需要每週提供一定的食物量，並保證食物新鮮。
另外，水蛇不適合吃死亡的食物，餵食時一定要注意。
如果發現水蛇不吃食物或者不適應某種食物，需要及時更換食物種類或者請專業人員諮詢。

水蛇下池後剛開始是投餵鮮活泥鰍，後來投餵已死了的新鮮泥鰍和野雜魚，再後來就逐漸馴食自制的淡魚粉和魚用配合粉料與麵糊製成的含粗蛋白質40%左右的泥團狀軟科吊筐定點投餵。

水蛇的主要養殖技術：

一、水源。水蛇，顧名思義是有水生或半水生習性的蛇類。因此，養殖中水源的安排是一大關鍵。在水蛇的活動季節裡一定要保持水源的充足和清潔。盛夏時節，每7～15天徹底清池除垢一次，以免水蛇無奈中喝了不潔淨的水引發腸炎的發生，造成不應有的麻煩。

二、食源。水蛇除喜食各種淡水雜魚、泥鰍外，還尤喜歡黃鱔和各種蛙類，應根據容易捕獲的季節或水蛇的育肥特需按時投餵，盡量使投餌種類多樣化，滿足其身體生長的需要。大多數水蛇食慾旺盛，每隔4—5天便要攝食一次，一般條重約100—200克左右的水蛇，每次可吞食1—2條小雜魚，多者可達3—4條。另外，水蛇的膽子特別大，凡在吞食的過程中有人在旁邊並不影響進食。該蛇進食後同其它蛇類一樣也有靜臥不動的習性，此時不要過分驚擾它，否則亦會將吞入腹中的食物反吐出來，這樣勢必會延遲下一次的進食時間，減少應有的進食量，對水蛇的生長極為不利，應人為地減少入場觀望次數或謝絕陌生人入場參觀。

三、消毒。人工養殖水蛇的飼養密度宜在每平方米12—15條左右，立體養殖時可適當大一些，但不宜超出2倍。正常飼養條件下應每月消毒2—3次，採用噴霧和水潑的方法均可，消毒時最好選在清晨或傍晚。因大部分水蛇喜歡在白天活動，飽食後尤喜歡聚集在一起曬太陽；外界溫度達到32℃以上時尤喜歡成群抱團地浸泡在水中，只微露頭部便可長時間的靜棲在水中。故消毒時應避開水蛇在外活動的高峰時段，免其受不應有的驚擾和驚嚇。

水蛇在適宜的環境中生存很少生病死亡，是目前人工養殖蛇類中死亡率最低的品種，這也是其在野外能大量自生繁殖的主要原因