304不鏽鋼螺栓不容易擰斷。304不鏽鋼是鉻鎳合金不鏽鋼，含碳量很低，含碳量只有≤0.07％，硬度低，材質軟，韌性好，加工的螺栓不容易擰斷。碳鋼有低丶中丶高碳鋼，低碳鋼加工的螺栓也不容易擰斷，但中高碳鋼硬度高，韌性低，加工螺栓隨含碳量提高脆性增加，擰斷風險提高。

304不鏽鋼餐具屬奧氏體不鏽鋼防鏽性是不鏽鋼裡最好的。所以適用於做餐具。而不鏽鋼螺栓必須有一定的硬度和強度，所以採用的是馬氏體不鏽鋼。可以通過熱處理方法達到這些要求。而304不鏽鋼不可以達到這些要求，這就是它們的區別。

1、生產標準不同：

304不鏽鋼是按照美國ASTM標準生產出來的不鏽鋼的一個牌號。普通304不鏽鋼是按中國標準生產的不鏽鋼。

2、作用不同：

304不鏽鋼主要用於食品行業方面，如視頻盛具，生產食品器械設備等。普通 304不鏽鋼用途廣泛主要常見於建築方面。

3、含量不同：

304中最為重要的元素是Ni、Cr，但是又不僅限於這兩個元素。具體的要求由產品標準規定。行業常見判定情況認為只要Ni含量大於8%，Cr含量大於18%，就可以認為是304不鏽鋼。

不鏽鋼：主要合金元素是Cr（鉻），只有當Cr含量達到一定值時，鋼材有耐蝕性。因此，不鏽鋼一般Cr（鉻）含量至少為10.5%。不鏽鋼中還含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si、Cu等元素。

304不鏽鋼和普通不鏽鋼的區別之一：耐高溫。和普通的不鏽鋼相比，304不鏽鋼更具備耐高溫性，它可以承受溫度可以達到800度。而普通的不鏽鋼承受這種溫度可能有損。