回覆列表
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1 # 平壤一枝花
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2 # 亡命天涯不早點回家
糯米和綠豆浸泡2小時左右，瀝乾水分，加入清洗乾淨的葡萄乾拌勻。
粽葉清水洗乾淨泡軟。
轉漏鬥狀加入主料包成三角或長腳狀粽子。
放入高壓鍋煮開轉小火30分鐘，再燜30分鐘即可。
熬糖漿：紅糖加適量清水煮到冒大泡稍粘稠就OK了。
澆上紅糖漿，灑上黃豆粉就可以吃。
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3 # 雪景
配料一
粽葉，綁粽子的草或是棉線，糯米，小米，花生仁，苡米，綠豆，紅豆，蓮子，紅棗(去核)
配料二
糯米500g;紅棗100g;花生米20g;紅豆20g;綠豆20g;黑;豆20g;蓮子20g;葡萄乾20g;燕麥片10g;蘆葦葉1把;
配料三
東北糯米500克，幹八寶豆200克，紫米200g，大棗200g，白糖，粽葉，棉線等
八寶粽子怎麼做好吃
家常八寶糯米粽子
糯米500g;紅棗100g;花生米20g;紅豆20g;綠豆20g;黑;豆20g;蓮子20g;葡萄乾20g;燕麥片10g;蘆葦葉1把;清水適量;棉線繩1卷;剪刀1把。
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4 # 馮
綠豆葡萄乾粽子的做法如下
糯米，紅豆，綠豆，花生，浸泡12小時以上，中間換水。
紅棗，枸杞，葡萄乾，浸泡片刻，漏水，紅棗去核。
放入一起，加紅糖15克，白砂糖15克。
粽葉剪掉多餘的根部，焯水，留一碗焯好粽葉的水。
拌勻，過濾。
兩片粽葉，相反放，疊在一起，放適量拌好的陷。7.側邊向裡合攏，粽繩繞一圈，尾部向上折。
8.用長的那條線均勻繞圈。
9.上端也折下來，一起繞圈。
10.開始留的線，和結尾的線打個蝴蝶結。
11.包好的長粽子和幾個尖尖粽。
12.放入電壓力鍋，放入一碗煮棕葉的水(更香)，其餘水與粽平行。
13.按電壓力鍋最長時間，蹄筋鍵。
14.煮好了，剝掉粽葉，開吃。
以下是綠豆包粽子的做法：
材料：
1. 糯米900克，綠豆300克；
2. 肉餡300克，蔥50克，姜20克，鹽、醬油、料酒、味精、胡椒粉適量；
3. 竹葉、細麻繩適量。
做法：
1. 將綠豆洗淨，放入鍋中，加入適量的水，煮至開花後，小火燜煮15-20分鐘，然後加入少量鹽，攪拌均勻，做成綠豆餡；
2. 將糯米洗淨，加水浸泡三小時；
3. 肉餡中加入蔥末、薑末、鹽、醬油、味精、胡椒粉、料酒攪拌均勻，做成肉餡；
4. 取適量糯米和綠豆餡包在雙層竹葉裡，用線細麻繩綁緊；
5. 把綁好的粽子放入蒸鍋中蒸1.5-2小時即可。
提示：
1. 包粽子時，價格以飽滿為宜，以免粽子因過分包裹而渣滓過多，影響口感；
2. 糯米泡水的時間不能太短，否則不能蒸熟；
3. 蒸粽子的時間要視粽子大小和鍋具大小而定，大火四十五分鐘，小火一個半小時。