主料：高筋麵粉200g，紅糖50g，酵母4g，純牛奶70g，咖啡粉10g，麵粉38g，糖粉35g，乳酪丁適量，火腿片適量

輔料：全麥粉50g，鹽2.5g，老面25g，水80g， 黃油60g，雞蛋40g，杏仁片適量，黑胡椒適量

芝士大亨麵包的做法步驟：

1.準備好所有食材

2.將高筋麵粉、全麥粉、紅糖、鹽和酵母倒至攪拌器皿內，混合均勻；

3.加入老面、牛奶和水，慢速混合均勻，改快速攪打；

4.打至表面光滑，麵筋能拉出粗糙的薄膜，取出麵團，鬆弛15分鐘；

5.排氣後分成等量的2份揉圓鬆弛10分鐘

6.將餡料混合均勻備用；

7.將麵團包入餡料，碼入烤盤；

8.最後醒發40min約2倍大；

9.發酵期間制作咖啡麵醬，先將黃油軟化和糖粉打發；

10.加入雞蛋，拌勻後加入麵粉和咖啡粉；

11.擠制在發酵好的麵團上，表皮撒杏仁片做裝飾；

12.放入德普烤箱，快熱模式170度，烤制25分鐘左右即可。

做法如下：

食材用料：芝士60克，高筋麵粉140克，水大約80克，細砂糖20克，水 大約80克，黃油15克，雞蛋液10克，鹽1/2小勺，乾酵母1小勺，奶粉6克，沙拉醬適量

做法步驟：

步驟 1

後油法揉至能拉出薄膜的擴展階段，在室溫下發酵到2.5倍大(28度的溫度下需要1個小時左右)，把發酵好的麵團排出空氣，分成6份揉圓，進行15分鐘中間發酵

步驟 2

取一個中間發酵好的麵團，放在案板上，擀成橢圓形

步驟 3

從一頭開始捲起，整成橄欖形,按此方法做好6個麵包，把整形好的麵團進行最後發酵，溫度38度，溼度85%的環境下，發酵40分鐘左右，直到麵團變成原來的2倍大

步驟 4

在麵團上擠上線條狀的沙拉醬

步驟 5

然後撒上刨成絲的芝士，放入預熱好180度的烤箱，烤約15分鐘，等麵包表面的芝士絲融化並呈現金黃色即可出爐。

關於這個問題，材料：

- 高筋麵粉 350 克

- 乾酵母 5 克

- 白糖 30 克

- 鹽 5 克

- 牛奶 200 毫升

- 雞蛋 1 個

- 黃油 40 克

- 切成小塊的芝士 150 克

步驟：

1. 將麵粉、乾酵母、白糖和鹽混合在一起。

2. 加入牛奶和雞蛋，攪拌至麵團成型。

3. 將黃油切成小塊，加入麵團中，揉搓至黃油完全融入麵團中。

4. 將麵團放在桌面上，揉搓 10 分鐘，直到麵團變得光滑有彈性。

5. 將麵團放在大碗中，蓋上溼布，放在溫暖的地方發酵 1 小時，或至麵團變大兩倍。

6. 將發酵好的麵團放在桌面上，揉搓幾次，然後加入切成小塊的芝士，揉搓均勻。

7. 將揉好的麵團放在烤盤上，蓋上溼布，放在溫暖的地方發酵 30 分鐘。

8. 將烤箱預熱至 180°C，將烤盤放入烤箱，烤 20 分鐘，或至麵包變成金黃色。

9. 取出烤盤，將麵包放在網架上冷卻。

10. 切成適當大小的麵包塊，享用美味的自制芝士麵包。