1. 準備好相應的主料和輔料，將粉絲放入冷水中泡軟，蝦切開背部，取出黑色的蝦線，倒入白酒，加入食鹽，攪拌均勻，醃製 30 分鐘。

2. 小蔥切段，大蒜先用刀按扁，然後去皮切末。

3. 鍋內熱油，關火後，將一半的蒜末倒入鍋中，炸到金黃色，新鮮的蒜末和炸過的蒜末放在碗中，攪拌均勻。

4. 將粉絲瀝乾水後，擺放在盤中，將蝦整齊的擺放在粉絲上，蝦的背部開口向上，按壓後襬平整。

5. 在蝦的背部放入蒜蓉，澆上蒸魚豉油。

6. 將蝦放入蒸鍋內，大火燒開蒸 5 分鐘。

7. 將蒸好的蝦取出，撒蔥花。

8. 將炸蒜用過的油燒熱後，潑在蒸好的蝦盤內。

以上就是蒜蓉粉絲番茄蝦的正宗做法，步驟簡單，味道鮮美，值得一試。

用料:

蝦 只

粉絲 把

蒜蓉 勺

蔥花 克

生抽 勺

鹽 克

糖 克

蒸魚鼓油

番茄

蒜蓉粉絲番茄蝦正宗的做法步驟:

步驟 1

第一把蝦先處理改刀！

步驟 2

第二步把粉絲先裝盤裡，我用的是這種盒裝的粉絲，再把蝦擺好！

步驟 3

第三步：鍋裡倒入少許油，小火放入蒜末炒香

步驟 4

第四步：倒入少許料酒，蒸魚鼓油，白糖，鮑魚汁，再加少許清水煮沸

步驟 5

第五步：把蒜蓉倒入蝦中，放鍋蒸8分鐘

步驟 6

最後把番茄削皮，用皮做一朵可愛的花，擺盤即可！

1.鮮蝦洗乾淨，去掉須和腸泥準備等

2.鍋中放水，放入蔥、姜、料酒，水開後放入鮮蝦，水再開是撇出浮沫，撈出蝦備用

3蒜壓成蒜泥，擠適量番茄沙司備用

4.鍋中油六成熱時，放入蒜泥炒香

5.放入番茄沙司、粉絲，糖、鹽適量，翻炒均勻.

6.放入汆過水的蝦，炒四五分鐘就Ok