低筋麵粉做麵包（超簡單）的做法步驟

步驟 1

先把低筋麵粉，谷朊粉，奶粉，在一個乾淨的盆子裡混合均勻

步驟 2

然後在麵包機桶內加入冰塊，牛奶，白砂糖，夏天溫度高，我會用冰塊替代水，牛奶用冷藏過的，防止麵團溫度過高

步驟 3

再加入剛才混合好的粉類，開始揉麵，揉至擴展階段 *有的時候冰塊或者麵粉會飛出來，所以我會在麵包桶上面包一層保鮮膜

步驟 4

加入鹽和黃油，揉至黃油全部吸收，麵團光滑，此時麵團基本能扯出手套膜了

步驟 5

用20g冰水和酵母混合，放置一會酵母會吸水變成很粘稠的樣子，然後加到麵團裡，再次揉勻

步驟 6

麵團分成兩份，放在盆中

步驟 7

蓋上溼紗布，保鮮膜，夏天麵團室溫進行一次發酵，大約2個小時

步驟 8

發酵好的麵團取出排氣，等分成三份，整形成圓柱體

步驟 9

分別擀成長條

步驟 10

捲起

步驟 11

用溼的紗布蓋上，靜置10分鐘

步驟 12

再次擀開，捲起，放入模具，發酵至9分滿

步驟 13

麵團發酵好後，開始烤。上下火180度，40分鐘，具體情況視個人烤箱而定

材料：普通麵粉（低筋麵粉）。

制作方法：

1.準備麵粉，多少都可以，制多一點可以密封保存。準備蒸屜，底部鋪上紗布再把麵粉倒上來。

2.用手指在表面戳幾個洞，方便透氣。

3.表面也蓋上紗布，防止水蒸氣滴入。最好用竹蒸籠，沒有水蒸氣滴入的煩惱。蓋上鍋蓋，開大火蒸，水開之後蒸20分鐘，

4.時間到了取出來，此時它是整塊的。把它移到案板上。

5.用擀麵杖把它擀成粉末狀。有條件的話可以過篩一下。

6.像這樣子就是做好了，現做先用完，想要保存起來就要晒乾。不曬最多可以保留三天放冰箱。

7.還有一種是粉類混合。麵粉跟澱粉的混合，一般是普通麵粉跟玉米澱粉。按照4：1的量。比如400克麵粉混合100克玉米澱粉即可。

8.攪拌均勻就可以了，效果同樣不錯，這個方法也方便快捷。