黃花菜不適合新鮮保存。需要先蒸一下，然後再晒乾或烘乾。新鮮的黃花菜有毒，不能多吃。晒乾後的黃花菜就沒有毒素了。

脫水處理。將剛採摘的金針花在Sunny下暴曬，保證它能夠完全的收到光照，蒸發掉水分。

冷藏處理 也許很多人都不知道新鮮黃花菜怎麼保存,最簡單直接的方法就是冷藏處理,在進行冷藏處理的時候,我們需要先將黃花菜清洗乾淨,再用乾淨的保鮮袋或者保鮮盒裝入,放入冰箱冷藏層。

金針花是一種常見的食用菌，儲存時需要注意以下幾點：

1. 清洗：將金針花放入清水中浸泡一段時間，然後用流動的清水沖洗乾淨，去除泥土和雜質。

2. 濾水：將清洗好的金針花放入濾網中，讓多餘的水分流乾。

3. 儲存：將金針花放入乾燥通風的地方，避免Sunny直射。可以選擇將金針花晾曬至乾燥，然後放入密封袋中，或者將金針花放入冰箱冷藏室保存。

4. 注意：金針花容易吸溼，所以在儲存過程中要避免受潮。如果發現金針花有變質、發霉或異味，應立即丟棄。

答案是；脫水處理。

將剛採摘的金針花在Sunny下暴曬，並且金針花之間不能夠重疊，需要將它平鋪完全展開，保證它能夠完全的收到光照，蒸發掉水分。一般曬制兩三天左右便能成功。之後再將它用保鮮袋裝好並且完全密封，放置在陰涼處或者冰箱裡便可以。