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1 # 小小妍514
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2 # 用戶78657970876
材料
高筋麵粉 300g
牛奶 150g
蛋黃 1個
奶粉 10g
蛋液適量
杏仁適量
黃油 20g
鹽 1g
糖 30g
酵母 5g
做法
1、準備好主料，麵包桶中加入牛奶、糖、蛋黃、鹽、奶粉，最後再加入高粉和酵母，把面揉15分鐘，加入黃油。
2、再揉15分鐘，拉出薄膜。
3、面發酵60分鐘（發酵時麵包桶上蓋上溼布，保持溫度）。
4、拿出分成三份，餳上10分鐘。
5、擀成長條，捲成卷，卷時不要超過三卷。放在吐司模中。
6、放入烤箱中進行二次發酵60分鐘。拿出刷上蛋液撒上杏仁。
7、烤箱預熱，180度下層30分鐘。
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3 # mbghvvbjkhbb
【材料】：麵包粉250克，白砂糖40克，鹽3克，奶粉10克，蛋液25克，水135克，黃油25克，酵母3克，紫薯泥40克 200克235克
【做法】：1、把除黃油紫薯泥外的所有材料混勻後揉成麵團。
2、把麵團分成200克和240克，200克的麵團加入40克紫薯泥後繼續揉成光滑的麵團。240克的原色麵團也揉成光滑的麵團。
3、加入黃油繼續揉至能拉出大片有韌性的薄膜後放溫暖處進行一次發酵。
4、手指沾粉插入麵團，洞不回縮不塌陷，一次發酵完成。
5、把二個麵團分別排氣後各勻分成8個小麵團。兩種顏色的麵團分別交錯放入吐司模。
6、在溫暖處進行二次發酵一般到模具的8成，二次發酵完成，蓋上吐司盒蓋子。
7、入預熱好的烤箱，中下層，上下火165度30分鐘左右，烤好後，拿出晾涼即可。
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4 # 小時遇遇
食材：高筋麵粉 125克 、 全麥麵粉 125克 、 鹽 3克 、 細砂糖 15克 、 酵母 3克 、 雞蛋 1個 、 冰水 140克 、 黃油 10克 、混合種子堅果 50克 。
烹飪步驟
步驟1首先把全部材料加入揉麵缸。這裡需要注意鹽糖不要直接接觸酵母。所有液體材料需要用冷藏的。
步驟2廚師機中速揉麵大概10-15分鐘。這個膜大概是9.5分筋左右，全麥麵團的膜不要揉到太完美，很容易揉過頭。
步驟3整理光滑放入抹了油的容器中蓋上保鮮膜發酵到兩倍大。
步驟4發酵了一小時到兩倍大。發酵好的麵團手指沾麵粉戳一個洞不回縮或者緩慢回縮就可以了。
步驟5平均分成兩份排氣搓圓，蓋上保鮮膜，鬆弛二十五分鐘。
步驟6取一個鬆弛好的麵團，光滑面朝上。擀成牛舌狀，有大氣泡就拍掉。
步驟7翻過來，光滑面朝下，兩邊折起來。擀長到25公分左右，整理成上邊窄下邊寬的梯形，底下這一邊按壓薄一點，捲起來。
步驟8卷好以後表面噴水。
步驟9沾上滿滿的堅果。(可以根據自己喜歡添加。）全部操作完以後放入吐司盒，蓋上保鮮膜，發酵到9分滿。快發酵好的時候，用的低糖吐司盒，預熱烤箱上火160，下火190，時間25分鐘。如果用普通吐司盒，就預熱烤箱上火160，下火220，35-40分鐘。
步驟10室溫30度大概發酵了一小時。發酵好的麵團距離吐司盒頂部大概一個手指節的距離就可以了。放入烤箱最下層烤制，時間根據自家烤箱情況靈活調整。
步驟11烤好的吐司出爐以後震一震然後脫模放涼。
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5 # qxxdys
主料：
吐司1片
西紅柿半個
梨1/4個
輔料：
小蔥20克
雞蛋1個
奶酪20克
做法：
1. 吐司 1片西紅柿 半個梨 1/4個小蔥 20克雞蛋 1個奶酪 20克
2. 吐司去芯。
3. 梨茄丁，西紅柿切丁，蔥切碎，雞蛋打散。
4. 鍋中倒少許油，炒西紅柿，炒出汁。
5. 加梨、蔥，炒勻後團在一起。
6. 吐司邊放鍋中罩住剛炒的菜，開中小火。
7. 蛋液淋入，奶酪擦絲。蛋液不能少，靠它將蔬菜凝固
8. 吐司芯壓上去，煎2分鐘，翻面再煎1分鐘出鍋。
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6 # 含羞草43280
食材:
雞蛋2個、培根肉5條、黃油適量、麵包片適量
步驟:
1/10
碗內打入2個雞蛋，攪拌均勻。
2/10
鍋中刷油，倒入蛋液。
3/10
煎至定型。
4/10
鍋內刷油，煎培根肉。
5/10
鍋內放入黃油，煎至溶化。
6/10
放入麵包片。煎至兩面金黃。
7/10
培根肉切條。
8/10
蛋餅切條。
9/10
將食材鋪在吐司上
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7 # 用戶7129944639074
食材清單：
牛奶450ml，雞蛋2個，吐司片適量，白砂糖75克
烹飪步驟：
1.吐司片去邊擀平。
2.將牛奶450ml、白砂糖75g、雞蛋2個混合打勻。
3.吐司片疊入烤盤內，倒入液體。
4.180℃烤制15分鐘，取出擺盤即可享用。
回覆列表
主料：吐司2片
輔料：雞蛋2個、馬蘇裡拉奶酪少許、黑胡椒少許
做 法
1. 吐司上中間用勺子壓扁，在吐司的凹槽處打一個雞蛋。
2. 將芝士碎均勻的鋪滿在蛋黃四周。
3. 將烤盤放入烤箱中層，338華氏度（170℃），時間10分鐘，烤至芝士成金黃色即可。吐司四周酥脆，咬一口感覺要爆漿，好吃又能拉絲~
1. 可以根據個人口味在吐司中加入火腿、香腸或者各種蔬果口感更豐富哦。
2. 喜歡吃全熟雞蛋的，可以在烤箱關火後再燜5分鐘。
吐司紅豆包
脆脆的吐司配上香甜不膩的紅豆夾心，吃上一口幸福感也隨之而來了，簡直是早餐首選。
主料：吐司6片、雞蛋2個、麵包糠200克
輔料：紅豆餡100克、食用油適量
1. 雞蛋打成蛋液備用用。
2. 吐司切去四邊，用擀麵杖來回擀幾次，將鬆軟的吐司擀實。
3. 將紅豆餡放在吐司中間，吐司邊緣刷少量的水，將吐司對折，四邊都壓實至全部粘合。
4. 吐司沾上蛋液，再裹上面包糠。
5. 鍋中適量油燒七成熱，放入吐司包，炸至兩面金黃，撈出控油。熱乎乎的，外焦內嫩，一口就咬到甜蜜的豆沙，超滿足~
花式水果吐司
水果顏色都那麼五彩繽紛，不僅有漂亮的花紋，而且搭配吐司，味道也是槓槓的，無論大人小孩都會喜歡五彩繽紛的吐司。
主料：吐司4片
輔料：沙拉醬適量、黃心獼猴桃1個、綠心獼猴桃1個、橙子1個、草莓4個
1. 水果切成薄片。
2. 吐司每兩片合在一起，切去四邊，切成長方形或方形都可以。
3. 吐司片在其中一面抹上沙拉醬。
4. 抹平後和另一塊給合上 ，上面再抹一層沙拉醬。
5. 把切好的水果片，拼在一起擺放成長方形。