醃蛋的時候，一斤黃泥需要放一兩鹽。

醃蛋時，黃泥和鹽的比例為10：1，而且黃泥的用量一定要把握好，否則會導致醃出來的雞蛋無法吸收鹽分，從而影響醃蛋的口感。

沒有標準答案因為醃鹹鴨蛋黃泥的鹹度因人而異，有些人喜歡吃鹹一些的，有些人喜歡吃不太鹹的，同時醃製的過程也會影響鹹度的濃度。
因此，需要根據個人口味來調整鹽的用量。
如果你是第一次醃製鹹鴨蛋黃泥，建議先試著在5斤黃泥里加入250克左右的鹽，然後逐漸調整。
需要注意的是，鹽不可過多，否則會影響黃泥的口感。

5兩

鹽和鴨蛋的比例為1斤鴨蛋1兩鹽。

黃泥漿稠度要適中，檢驗方法是取一顆鴨蛋投入泥漿中，若一半裸露一半沉入泥漿即為適中。洗淨晒乾後裝入保鮮袋密封保存或冰箱冷藏室保存

醃鹹鴨蛋5斤黃泥需要放1斤鹽。

在醃製鹹鴨蛋的時候，需要加入黃泥或稻草灰，這樣醃製出來的鴨蛋能夠自然浸出紅油，而且蛋黃細沙；並且鹹鴨蛋的口感也比較細膩。

鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫“青蛋”。

放1.5斤鹽。因為鹽要和黃泥攪拌在一起，所以鹽要稍微多放一些，這樣鴨蛋才能夠醃鹹醃透，味道才能夠純正，蛋黃才能出油。

這個問題需要根據所用的醃製方法來確定具體的鹽水比例。一般來說，鴨蛋的醃製比雞蛋要高一些，因為鴨蛋的蛋殼較厚，需要更長的時間來醃製。

一種常見的方法是用20%的鹽水醃製，即5斤鴨蛋需要用1斤鹽和4斤水來制作鹽水，其中鹽與水的比例為1:4。醃製的時間也因人而異，一般需要1-2個星期的時間來達到理想的效果。在醃製過程中，需要定期翻轉鴨蛋，確保每個鴨蛋都能均勻地吸收鹽水。

5斤蛋一斤半鹽，3斤水，醃製好後放置21 ～30天。 放越久， 蛋就越鹹。 但不要超過30天， 不然蛋黃會硬化， 而且變的超鹹吃不完的鹹鴨蛋撈起， 用保鮮盒裝好冷藏保鮮。

用半斤鹽醃五斤鹹鴨蛋，先把鹹鴨蛋洗淨晾乾，然後放在罈子裡面，把鹽在水裡面熬開，再晾涼後倒入罈子裡，水要沒過鹹鴨蛋，大概醃上一個月就差不多鹹了，這個時候吃是最合適的，鹹蛋正好時間太長了，就鹹的厲害了。

該問題無法給出明確的結論，因為5斤鴨蛋需要加多少鹽和水，需要取決於對應的烹飪方法和個人口味的喜好。
鹽和水的重量配比，也是因烹飪方法而異。
比如，如果是炒鴨蛋，那一般是加入少量鹽和適量水來攪拌，而如果是蒸鴨蛋就可能需要更多的鹽和水，以覆蓋鴨蛋的表面，從而達到更好的效果。
因此，必須知道更多的具體情況和烹飪要求，才能確定需要多少鹽和水。

1 我不清楚這個問題的背景，但是假設你要用5斤鴨蛋來醃製鹹蛋，需要多少鹽和水。
2 醃製鹹蛋需要鹽和水，鹽是為了防止蛋變質和增加口感，水則是為了讓鹽融化和蛋被浸泡。
一般來說，醃製鹹蛋的比例是每斤鴨蛋需要用1.5斤鹽和5斤水。
3 如果你要用5斤鴨蛋來醃製鹹蛋，那麼你需要使用7.5斤鹽和25斤水。
但是請注意，這只是一個大致的比例，具體的比例還取決於你的口味和醃製方法。

5斤鴨蛋醃製大概需要四公斤的水，0.5公斤左右的鹽。先將鴨蛋洗淨，有條件的話用酒在擦一下。放入壇中將鹽用水衝開倒入壇中四十天左右即可食用。

5斤鴨蛋用水醃製要放一斤半鹽，一斤鹹鴨蛋醃製一般要放三兩鹽。五斤鴨蛋大概需要一斤半重的鹽。先把鴨蛋洗乾淨，晾乾水分。準備好鹽和白酒。

把鴨蛋放酒裡滾一下。然後拿出來，入鹽裡滾滿鹽。全部滾上鹽後，放食品袋裡。密封10天。10天后拿出放入蒸蛋器裡蒸熟就可以了。

醃五斤鴨蛋需要放一斤鹽和三斤水，在醃製鹹鴨蛋的時候需要加入黃泥或稻草灰，這樣醃製出來的鴨蛋能夠自然浸出紅油，而且蛋黃細沙的且不易，蛋的口感也比較細膩，而且蛋一新鮮細膩為主，新鮮鴨蛋為主。等起累了，已醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪，蛋白質及人體所需的各種氨基酸，鈣，磷，鐵，各種微量元素，維生素等易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜，蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑又叫青蛋。

答：要醃5斤鴨蛋大約需要七兩到八兩的鹽和5斤水，做法是鴨蛋洗乾淨晾乾水分，鍋中加5斤水和七到八兩大鹽，花椒，大料將水煮開後放晾，把鴨蛋放入罈子中倒入鹽水和一兩白酒蓋好蓋子醃半個月即可

一般來說，醃製5斤鴨蛋需要使用約1斤鹽和3-4斤水。但是具體比例還取決於個人口味和醃製方法，建議參考相關食譜。