1. 結論：紅皮花生掉色屬於正常現象，不是染色的。

2. 原因：紅皮花生掉色的原因是因為花生含有一種天然顏色素花青素，而花青素具有著較強的溶解性，當花生不小心浸泡在水中或受到熱力加熱時，花青素就會釋放出來，其溶解性很強，容易沾染到其它顏色的食物上。

3. 內容延伸：除了紅皮花生，紫色的茄子、青色的菠菜、紫菜等，都含有花青素，都會在烹調或加工過程中掉色。

4. 具體步驟：如果你買到了掉色的紅皮花生，可以進行以下步驟：

（1）將紅皮花生用清水浸泡搓洗幾遍，以去除表面的沾染物質。

（2）用清水漂洗乾淨後，將其用水浸泡十幾分鍾，讓其滲出花青素。

（3）將花生撈起，用水沖洗乾淨後，用清水加少量鹽進行煮沸，然後用小火慢慢煮軟即可。

1. 可以通過觀察紅皮花生的顏色和質地來判斷是否染色。
2. 染色的紅皮花生通常顏色比較鮮豔，而且質地比較光滑，沒有天然紅皮花生的自然紋理和顏色層次感。
此外，染色的紅皮花生還可能會有異味或者味道不正常的情況。
3. 如果想要更加準確地判斷紅皮花生是否染色，可以通過查看包裝上的標籤或者詢問賣家來了解花生的來源和處理方式。
同時，也可以選擇購買有機或者認證產品來避免購買到染色的紅皮花生。

1、看外表：優質的花生粒大，顆粒飽滿，外層紅衣光亮，光澤均勻，一般紅衣呈深桃紅色的質量最好。如果花生乾癟不均，表面起皺紋，溼潤無光，質量則差一些。發霉、發芽、有外傷的花生最好不要挑選。

2、看白點：花生的一端一般有個小白點，如果花生經過染色，這些小白點也會被染紅。

3、剝紅皮：花生的紅衣很薄，如果花生米經過染色，顏色會滲透紅衣，把紅衣剝下後，可以看到紅衣內側也是淡紅的。

4、聞味：聞花生，如果有異味，可能是黴變的花生，不要購買。

5、浸泡：將花生浸泡，然後在白紙上用力摩擦，如果有紅色出現，則是染色的花生。

紅皮花生泡醋是會褪色的，紅皮花生泡在熱水開水裡的時候，它會迅速掉色 如果是涼水的情況下就會慢很多，所以可以憑借這個特點去辨認花生是否被染色，它掉色的原因是因為它的表皮裡面含有大量的酚類色素，熱水一泡就會從表皮裡面出來溶於水。

不會變白。如果變成白色那就是無良商家用了色素。紅衣花生有補血作用，主要就是花生外那層紅衣的功勞。女性更應該常吃、多吃，花生紅衣養血、補血，能使人的頭髮更加烏黑靚麗。

不會變白色

白醋會變紅是因為紅皮花生的紅色素容在處裡面了。就算你泡水。所以會變成紅色，但這是正常的，是食物裡面正常的色素。

不會

因為花生殼比較厚，很難被染色，如果是花生米被染色，其皮裡面的花生仁也有可能是紅色。市民如果想鑑別真假，不妨去買一些紅皮花生將其去皮後，放在醋中浸泡，然後進行對比。