材料：海參2條、花膠1個、乳鴿1只、瘦肉50g、姜數片(2-3人量)

烹調方法如下：

海參、花膠提前浸發，切條塊狀。將乳鴿處理乾淨後切大塊、飛水。瘦肉洗淨、切塊、飛水。所有食材處理好後與生薑一起放入大燉盅內，加水九分滿，隔水燉約1小時，加適量食鹽調味，喝湯吃渣。

材料：花膠30克，海參4個，豬肉(瘦)100克

輔料：鹽4克，清水3小碗

做法

用盆子盛起純淨水，放入海參，

裹上保鮮膜，放入冰箱保鮮浸泡，

每隔8—12小時換一次水。

浸泡了3天的海參，胖乎乎的，

用剪刀在海參腹部剪一條直線，

去掉腸子，沙嘴，沖洗乾淨

海參裡面的內筋不要去掉，

再橫向切幾刀，

烹調時不會縮成一團。

花膠提前半小時用溫水浸泡軟，

處理好全部食材，

瘦肉洗淨切塊。

花膠剪開、瘦肉、海參放入燉盅內

加上3小碗清水，

燉盅內留出一拇指厚度的空隙，

因花膠海參燉過後會膨脹。

上蓋隔水大火燉30分鐘，

再調成中火燉60分鐘，

湯燉好後調入鹽，攪拌均勻，

舀起、撒點蔥花即可食用。

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海參燉花膠最簡單的保存的方式，放保鮮袋直接紮緊口袋放進冰箱裡就可以。

魚膠放越久，它的功效越好。你要老膠可選擇皇海魚膠，而且老膠很容易吸收，不像新膠難吸收，沒什麼效果。