去除芒果澀味的方法是醃製。

醃製芒果的方法：

主料：青皮芒果300克

輔料：鹽巴5克、糖10克

步驟：

1.準備好原材料

2.芒果去皮

3.用鹽水泡幾分鐘

4.用清水洗乾淨，加入鹽巴白糖拌勻

5.蓋上保鮮膜，放入冰箱

料：乙烯、未熟芒果。

做法：

1、將芒果平鋪一層。

2、在噴壺裡面倒入乙烯。

3、加水稀釋。

4、噴灑在芒果表面。

5、用報紙或者塑料袋蓋在芒果表面。

高溫催熟

夏天芒果未成熟時可以將青澀的芒果放在陽臺上，冬天可以將未成熟的芒果用報紙包起來放在家裡溫度較高的地方，放3-5天，到時間後打開報紙，芒果就已經徹底成熟

芒果澀口怎麼解決

1、水果催熟

能夠在家裡用完善的新鮮水果來崔熟，最好是的挑選便是蘋果或是爛熟的香蕉蘋果。由於這種爛熟的新鮮水果在儲放時，會釋放出一些丁二烯，青芒果在消化吸收丁二烯之後會就迅速完善。即把完善的新鮮水果與青芒果放一個包裝袋中，並把口扎牢，放到溫暖的地區，過幾天便會變黃變熟。

2、稻米崔熟

用稻米崔熟青芒果也是一種非常好的挑選。由於稻米在儲放地也會造成出一些丁二烯汽體，而這類丁二烯便是崔熟青芒果的關鍵物質，因而大伙兒在選購了青芒果之後能夠回家了把它埋在稻米中，過三四天之後取下，也會發覺芒果已是越來越徹底爛熟了。

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3、高溫崔熟

芒果本身就能造成丁二烯汽體，而這類光合作用受溫度的影響較為大。因此，能夠將青芒果用包裝袋密封性裝好，放到溫度較高的地區，例如爐子、暖氣片周邊，就能具有崔熟的實際效果。

4、乙烯催熟

選購青芒果之後，假如量較為大，例如一些店家，建議能用藥品進麼崔熟。例如乙烯利便是最常見的崔熟藥品之一，這類藥品小量應用對人類危害不大，大伙兒能夠把它稀釋液之後立即噴在青芒果的表層上，隨後再青芒果上邊蓋一些物件，過兩天之後青芒果便會所有變黃。

tips：假如一般的生芒果，不慌著吃得話，只需要當然置放就可以了，連太Sunny都無需曬，芒果自熟很顯著的