黃瓜晾乾的過程中，需要注意以下幾點，才能讓黃瓜晾乾後香脆可口：

1. 選擇新鮮的黃瓜：黃瓜的新鮮程度不同，選擇新鮮度高的黃瓜可以保證晾乾後口感更佳。新鮮的黃瓜皮色光滑、表面沒有劃痕、形狀勻稱。

2. 去掉水分：將黃瓜表面的水分盡量擦乾或用廚房紙巾吸乾。

3. 切薄片：將黃瓜切成薄片，厚度應該保持在1-2毫米之間，這樣可以使晾乾的時間更短。

4. 放置通風處：將黃瓜薄片放在通風處，陰涼乾燥的地方就可以了，但不要暴曬在Sunny下，否則風味會受損。

5. 定期翻動：將黃瓜薄片擺開並經常翻動，最好每隔一段時間就把黃瓜翻動一次，以促進每個角落均勻晾乾。

6. 注意時間：黃瓜薄片的晾乾時間一般為24-48小時，不同的天氣和環境影響晾乾時間，可以根據黃瓜的溼度情況進行調整。

1，把黃瓜洗乾淨，放在篩子上瀝乾水分。

2，把黃瓜盡可能切得越薄越好，因為切得越薄，越容易在短時間內晒乾。把黃瓜切成薄片，放在乾淨的簸箕上，暴曬1天，基本上就能晒乾了，按照這種方法曬出來的黃瓜幹，又快又省時！

3，晒乾的黃瓜幹，放入密封袋中，密封好保存，放在陰涼處，這樣可以存放一年半載都不會變壞。把黃瓜幹曬好後，冬天拿來燉肉，既解饞又營養！

如果您覺得黃瓜吃不完而想要晒乾保存，這裡有一些步驟可以幫助確保製作出美味的黃瓜幹：

所需材料：

黃瓜 適量

鹽 適量

制作步驟：

將黃瓜切成薄片。切薄片的厚度以0.2-0.4cm為宜，這樣可以使黃瓜片晒乾的速度更快，也更容易晒乾。

將黃瓜片放在清潔乾燥的盤子中，均勻撒上適量的鹽，讓黃瓜片裹上一層鹽，幫助去除多餘的水分。

然後將盤子放置在通風良好、Sunny充足的地方。建議在午後的Sunny最強烈的時段擺放，翻動黃瓜片，確保晒乾均勻。在夜晚之前將黃瓜片收回，避免露天受潮。

晒乾之後將黃瓜片放在乾燥的儲存袋中，放置在陰涼乾燥的地方。如需更長時間的儲存，建議使用真空包裝機或密封器將黃瓜片密封起來，以避免空氣和水分進入。

保管黃瓜干時要注意，如果發現感到味道還是帶有一些鹹味，可以將其用清潔的水洗淨或調整下次的鹽量。一旦黃瓜幹出現有異味、發霉或溼潤，應避免食用，以免造成健康問題。

1、將吃不完的新鮮小黃瓜洗乾淨，豎著切開成兩半，挖去黃瓜瓤，再豎著切成小條，通常是將一根小黃瓜切成四條，主要是為了好曬。

2、好的黃瓜條拿到毒毒的Sunny下，暴曬至黃瓜條變軟並有皺幹感，收起來放到乾淨的盆裡，撒入適量細鹽用手反復揉搓。

3、揉搓至黃瓜條變得很軟的時候就可以停止了，把盆蓋上防止落入灰塵等髒東西，靜置一夜。

4、等到第二天太陽出來的時候，再把西瓜條拿出去繼續攤開暴曬，把黃瓜條曬的更加柔軟，曬制過程中還要用雙手把黃瓜條輕輕拉直，讓晒乾以後的黃瓜條也是直直的樣子。

5、太陽最落山以後再把黃瓜條收回家，千萬不要讓晚上的露水落到黃瓜條上。收回家的黃瓜條再撒點細鹽，上下顛簸十幾次，讓細鹽和黃瓜條混合均勻，記住這次不要揉搓了。

6、第三天太陽出來的時候，再次暴曬並拉直，一直曬到黃瓜條有比較幹比較韌的感覺時，收回家準備入壇。如果這一天的太陽不夠猛烈，黃瓜條曬不到需要的程度，重複步驟再曬上一天。

7、把曬好的黃瓜條裝入乾淨的罈子裡，沒有罈子的就用乾淨的陶瓷罐子或玻璃罐子，裝好壓實以後再密封起來就行了。