燒烤醬、辣椒麵、孜然粉、花椒粉、芝麻、蒜泥、蔥花、食用油等等。

苕皮是四川地區的叫法，其實就是紅薯粉制作而成的寬粉條，烤好的苕皮Q彈勁道、美味可口。苕皮除了可以烤制後食用，也可以將其放入火鍋或是麻辣燙中燙煮後食用，口感與烤制的不同，爽滑q彈。

材料：苕皮300g，豆腐干200g，醬油香油、醋、芥末、鹽、麻醬、味精、孜然、辣椒麵

制作方法：

1、苕皮洗乾淨，用水泡軟，冷水與熱水都可以。

2、泡軟後的苕皮再放進開水鍋裡煮不 要煮太熟，然後撈出來放在涼水中，瀝乾水分。

3、然後用燒烤竹籤把苕皮串起來

4、開燒烤爐，在架子上加一些食用油，烤幾秒鐘

5、苕皮放上燒烤架，苕皮上再刷一些油，繼續烤

6、在烤苕皮的過程中，逐步加入各種調料，醬油香油、醋、芥末、鹽、麻醬、味精、孜然、辣椒麵

7、烤的過程中要不斷翻轉苕皮，不然容易烤糊，所有調料都加入後，再烤半分鐘就可以

食材:幹苕皮100克、豆腐半塊、幹辣椒3個、大蒜2瓣、小蔥2根、姜1克、碎芽菜10克

調味料：

食用油5克、鹽1克、辣椒麵1克、生抽1克

做法：

1、苕皮放入溫水中浸泡10分鐘，泡軟後撈出；豆腐切片備用

2、幹辣椒切小段，小蔥切末，大蒜切末，姜切末；

3、鍋裡倒油，油溫燒至5成熱，下入薑末、蒜末、幹辣椒段煸香，放豆腐翻炒均勻，再下入蔥、辣椒麵和苕皮繼續翻炒；

4、炒至苕皮略軟時，加入生抽、鹽、芽菜炒勻即可。

用料：

萵筍葉子 2顆

苕皮 一袋

豆腐皮 一碗

生抽，老抽，醋，糖 隨你喜歡

涼拌三思（萵筍葉，豆腐皮，苕皮）的做法步驟

做法：1.苕皮，開水煮至半透明，撈出，涼水中冷卻；

2.萵筍葉摘下來，切小段，洗淨，焯水，撈出，晾涼；

3.豆腐皮，泡軟，洗淨，開水煮熟，撈出晾涼。

4.然後把食材混合裝盤。倒入生抽老抽醋糖，翻拌均勻即可。