將水髮香菇、玉蘭片、雪裡蕻均洗淨切成薄片。鍋內下混合油，燒至六成熱時，放人姜、蔥爆香揀出，將素三鮮入鍋炒一會，放入骨頭湯，下調料，稍煮一會，調好味後，舀人盆內，即成“三鮮臊子”，待用。

　　(2)麵條人開水鍋內煮熟，挑人味碗，舀上“三鮮臊子”，即可上桌

材料: 嫩嫩的小青菜4-5棵,

蘑菇(雞腿菇,小姬菇 ,香菇若干個)

腐竹2根 ,小蝦乾若干, 豬肉糜少許 (放多少看個人食量吧)

以上材料洗淨備用.

取小沙鍋 放小半鍋水 倒入精製油 ,放入蝦乾,雞腿菇,小姬菇 ,香菇,腐竹,(新鮮菌類不下油鍋,直接入水 ,可以把鮮味調出來,味道更加鮮美的),煮沸後小火稍微燉小會,把蝦子跟素三鮮的鮮味充分發揮出來.

隨後下麵條,因沙鍋比較小 可慢慢下麵條 並充分攪動 以免麵條沾底. 大約煮3分鐘 麵條半分熟時 放入小青菜 ,再煮1-2分鐘 ,麵條已8分熟時 既可.

鵪鶉蛋煮熟去殼,火腿腸切片,青菜洗乾淨

2.

準備一塊麵,可以先泡軟,節省煮的時間

3.

鍋裡放入適量水,把肉丸、鵪鶉蛋、火腿腸放進去煮熟

4.

下入麵條(家裡剛好剩下一些其它丸子和油豆腐,全部下下去了)

食材清單

青菜 100g 、 平菇 100g 、 香腸 1條 、 雞蛋 1個 、 番茄 1個 、 麵條 250g 、 鹽 1勺

烹飪步驟

步驟1.青菜一把，番茄一個，雞蛋一個，香腸一根，平菇一把洗淨備用

2.番茄雞蛋炒一下

3.用一個湯鍋燒適當的水備用

4.把平菇和香腸放入開水中煮開

5.炒好的番茄雞蛋一併倒入開水中

6.所有食材煮好後放入手擀麵

7.等麵條煮好飯放入青菜，加入適量鹽

8.裝碗

食材主料 麵粉1000g 韭菜200g 雞蛋4個 豆腐150g

輔料 油適量 鹽適量 大蔥適量 姜適量 十三香少許 黑木耳適量 雞精適量 海米茸半碗

步驟1.乾酵母5克用溫水泡好，倒入到一斤多面裡，再加入適量水。揉到沒有麵疙瘩，表面光滑，取一個小盆蓋在面上，發酵至2倍大，摳開面團呈現蜂窩狀即可。

2.發麵的這段時間準備包子餡。韭菜洗淨切碎

3.豆腐切碎

4.油鍋燒熱，倒入打散的蛋液，

5.快速炒熟，用鏟子搗碎

6.豆腐也用少許油炒到略微有點變黃

7.粉絲泡軟切碎

8.蔥姜切細末，十三香準備一瓶蓋即可

9.把韭菜，雞蛋，豆腐，粉絲，海米茸，蔥薑末，13香，鹽，食用油，雞精等所有材料放在一起攪

素三鮮臊子做法主料雞蛋50g麵條100g輔料油適量鹽適量剁椒適量醋適量土豆100g西葫蘆100g胡蘿蔔80g步驟1.將所有食材切丁，準備一個雞蛋和一把麵條2.辣椒3.將雞蛋炒成蛋末4.熱鍋冷油，先將辣椒倒入鍋中爆香5.然後將所有的丁倒入鍋中煸炒6.煸炒變色後，將蛋末倒入鍋中7.然後加入適量的水，並倒入適量的醋8.等湯開後，加入麵條，燒熟即可