碧螺春和鐵觀音的區別

　　1、鐵觀音和碧螺春外觀區別

　　第一、碧螺春細小卷曲,有很多毫(通俗講就是毛很多),條形特別細。鐵觀音是顆粒狀,顆粒要比碧螺春大很多，而且是看不到毛的。

　　第二、碧螺春是採細芽，鐵觀音是採成熟葉。一張鐵觀音的葉子抵得上幾十個碧螺春的芽頭。

　　第三、看色澤，碧螺春是綠到墨綠,鐵觀音是砂綠。

鐵觀音和碧螺春的區別

　　2、鐵觀音和碧螺春產地區別

　　杭州茶葉，以“碧螺春”聞名，“龍井”是碧螺春中的極品。就像福建“烏龍茶”，天下聞名，“鐵觀音”是烏龍茶中的極品一樣。

　　碧螺春，是綠茶，沒有經過發酵過程。紅茶，是發酵茶。烏龍茶，屬半發酵茶。

　　烏龍茶，產於福建。福建南方，閩南一帶尤為有名。台灣閩南人多，閩南文化盛行，所以台灣也盛行熱衷喝烏龍茶。台灣“凍頂”，是台灣烏龍極品，在臺灣，其名氣相當於我們的鐵觀音。

　　3、鐵觀音和碧螺春口感區別

　　烏龍茶是半發酵茶，香氣比較醇厚，綿軟。綠茶是炒青，保留了植物特有的清新香氣，說白了有草青味。

　　碧螺春：嫩香清鮮，沖泡水溫80度適宜，過高水溫會有一種燙熟之味

　　鐵觀音：鐵觀音沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱有音韻。鐵觀音茶香高而持久,可謂七泡有餘香。

碧螺春和鐵觀音區別

　　碧螺春和鐵觀音的區別一：種類不同

　　碧螺春屬於綠茶的一種，綠茶是不經過發酵的茶，即將鮮葉經過攤晾後直接下到一二百度的熱鍋裡妙制，以保持其綠色的待點。鐵觀音是烏龍茶，也就是青茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大茶類中工藝最複雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。

　　碧螺春和鐵觀音的區別二：成品的形狀不同

　　碧螺春產於江蘇昊縣太湖的洞庭山碧螺峰．銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度為1.5厘米，牙為白毫卷曲採，葉為卷曲清綠色．葉底幼橄．均勻明亮。假茶為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色。鐵觀音產於福建安溪縣。葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠光潤，綠蒂，具有天然蘭花．。

碧螺春和鐵觀音區別

　　碧螺春和鐵觀音的區別三：口感不同．

　　碧螺春茶條索緊結．卷曲如螺，白毫畢露銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡後茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津碧螺春喝到口中很順口，有一種甘甜、清涼、味醇的感覺，有回味，口味醇。鐵觀音湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉甜，而沖泡，葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮，每棵茶都帶有茶枝。假茶葉形長而薄，條索較粗，無有青翠紅邊，葉泡三遏後便無香味。

　　碧螺春和鐵觀音的區別四：產地不同

　　碧螺春：碧螺春，產於太湖東洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年經國家質量監督檢驗總局批准，獲得原產地域標誌產品保護。

碧螺春和鐵觀音區別

　　鐵觀音：福建安溪縣既是世界名茶的故鄉，也是全國名茶烏龍茶的發源地，又是福建省烏龍茶出口的基地縣市。安溪產茶歷史悠久，自然條件得天獨厚，茶葉品質優良。

　　碧螺春和鐵觀音的區別五：加工流程不同

　　碧螺春：唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。主要工序為殺青、揉捻、搓團顯毫、烘乾。

　　鐵觀音：主要工序是採摘、涼青、做青、炒青、簸揀。其搖青技術包含“走水”獲高香“保青”是關鍵；“三守一攻一補充”；“消水”程度的掌握；“發酵”程度的掌握；低溫低溼的北風天。拖酸製法包含：一是回青、二是拔青、三是拖青。